ソーダファウンテンに行ってカップにソーダを注ぐと、カップの上部に泡状のフィズが発生します。明らかに、それは炭酸化と関係があります。ただし、ソーダのカップが座っているだけで、充填または補充されていない場合、フィズはありません。

フィズの原因は何ですか？ソーダがカップに衝突することによってフィズが発生しますか？

ソーダカップが充填/補充されているときに発生するフィズを停止する方法も知りたいです：速度を遅くすることはできますか？ソーダが落ちる？カップに降りる途中で液体を回転させると、泡立ちを和らげることができますか？カップの素材を変更するのはどうですか？

コメント

  • しないでください' t質問を二重投稿します。 'は化学の質問です。したがって、Phys SEの質問を削除することをお勧めします： physics.stackexchange.com/questions/240253/what-causes-fizz
  • 'そこに答えがあるのを見ています。そこで、ここで質問を移行するようにmodに依頼することをお勧めします。
  • ここで質問するように言われたので、そうしました。申し訳ありませんが、'移行方法がわかりません。
  • これは本当に化学の質問ですか？どちらの場所にも合うと思います。ただし、どちらか一方です。
  • こちらもご覧ください- chemistry.stackexchange.com/questions/37176/ …

回答

ソーダは過飽和で二酸化炭素が溶解しています。表面に浮かぶ気泡を形成することによって溶液を脱気する核形成サイトの形成を引き起こす可能性のあるものはいくつかあります。 泡は、溶液の表面張力によるものです。ソーダが二酸化炭素で過飽和でなくなると、ソーダは「平ら」になるというのが一般的な理解です。

飽和溶液でも、二酸化炭素の大部分は溶存ガスとして溶解しており、炭酸ではないことに注意してください。ソーダ溶液はとにかく酸性であるため、これは炭酸ではなく溶存ガスにも有利に働きます。

フィズを最小限に抑えるには：

  1. 清潔なガラスを使用します。 （ガラスに何らかの泡が発生している場合は、ガラスが汚れていることを示しています。）
  2. 水の凍結温度で湿った氷を使用します（32 F未満の冷蔵庫からの氷ではありません）。
  3. ガラスの側面にそっと注ぐ前に、ソーダを冷やしてください。言い換えれば、それをグラスの中央の氷の上に捨てるだけではありません。泡を作らずにグラスに水を注ぐことを想像してみてください。

コメント

  • FoamWikiへのリンクをありがとうございます。 '画像がありませんでした。 'これで質問に完全に答えられるとは思いません。表面張力が唯一の理由ですか？表面張力のないガラスにソーダを捨てると、フィズはありませんか？ "核生成サイトの形成"
  • ？！？について説明していただければ幸いです。表面張力は液体の特性であり、ガラス自体の特性ではありません。 // "核生成サイト"は本質的に"不規則性"溶液中で、溶解したガスがその場所で気泡を形成する原因になります。そのため、溶液中に浮遊する粒子、角氷の鋭いエッジ、ガラスの表面の汚れ、ガラスの欠けや亀裂などがあります。 // "核生成サイト"および"表面張力

これらの概念を説明しようとするのではなく、

  • 'さらに" fizz "と" foam "は2つの異なるものです。私はフィズを泡が表面に浮かんでいると考えていました。 "泡"は、表面に到達した直後にすべての泡が飛び出すわけではないためです。
  • ありがとうございます。これは非常に役立ちます。 。誤解があったら教えてください。そのため、'ソーダの特徴である表面張力のため、泡は飛び出しません'別の液体を追加しますか？泡を止める唯一の方法は、泡を少なくすることです。つまり、核生成サイトの作成が少なくなります。これを行う唯一の方法は、不純物を減らし、物質を同じ温度に保ち、より穏やかに注ぐことです。 優しく固定して注ぐのはどのような性質ですか？ 速度、加速度、角運動量、力？ 核生成サイトの生成は、正比例しますか？
  • RE："泡を止める唯一の方法は、泡を少なくすることです。"泡を"殺す"さまざまな化学物質を追加できます。 '気泡が少なくなることはありません。気泡が表面に当たると、気泡が飛び出すだけです。 ビールを飲む人にとっては、" head "（泡の層）が望ましいです。泡がつぶれると、さまざまな臭いが放出され、 鼻。

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