にんにくの葉を使って料理できますか？

庭ににんにくを入れたときにんにくの葉を使いました。にんにくの風味がありますが、にんにくよりもマイルドです。チャイブやニラと同じように使う傾向があり、クローブよりもマイルドな味わいで見栄えがします。

乾燥に関しては、一度も試したことがありません。頭のてっぺんから、後で使用するためにそれらを乾燥させない理由は考えられませんが、私が知らない問題があるかもしれません。

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• 同じことを言うつもりだったので、'代わりに+1を差し上げます。ガーリックグリーンが大好きです。 'それらを乾燥させることは仕事の価値があるとは思いません。通常のガーリックパウダーは同じ味ですが、より強いでしょう。にんにくの緑を面白くする草のような繊細さは失われます。

にんにくの緑のトップは呼ばれます「ニンニクの花茎」（または単に「花茎」）。

それらは食用（ニンニク/ニラの混合物の一種）であり、それらを使用するオンラインで利用可能なレシピがたくさんあります。

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• 匿名ユーザーがこのコメントを残しました："これは正しくありません。花茎はニンニクの花茎です。残りの葉はスケープではありません。他の人が言ったように、葉はチャイブやニラのように使うことができます。ニンニクの花茎はペストとして最適です！"

私がニンニクを植えるのが好きな理由の1つは（米国北東部の10月）、ライフサイクル中に3回使用できることです。にんにくもやしを植えた後。これらの芽（あなたが葉と呼ぶかもしれないもの）は、冬の前に地面の高さに切り戻され、料理に使用されます…ガーリックチャイブのような風味と用途。それから春に、彼らは再び芽を出します。しばらくすると、景観が現れます。花茎はその上部の膨らみで識別でき、茎は円筒形ですが、しばらくするとらせん状になる傾向があります。繰り返しますが、景観は切り落とすことができます。これらは最もよく炒められますが、他の用途もあります。最後に、成熟したニンニクの頭を発掘し、乾燥/硬化させて使用することができます。頭を保存し、次の秋に再び植えるためにクローブに分けます！

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• 私の質問は、芽ではなく葉に関するものでした。 'ご提案どおりに使用できることをうれしく思います。来年はきっともっと植えます。私は'ブラジル出身なので、12月は夏になります。7月にニンニクを植えましたが、もやしを切りませんでした。' 'が成熟するまでどのくらい待つ必要があるか教えてください

ニンニクの芽（またはペルシャでは葉と呼んでいます）は、イラン北部で非常に人気のある料理の材料です。イラン北部の料理スタイルとスペシャスタイルの都市ラシュトは、ユニセフによって料理の分野で影響力のある都市として証明されており、私たちの非常に人気のある食材の1つはニンニクの芽です。揚げて、いろいろなオムレットやシチューなどに使っています。それは非常に上品で高揚しています。すべての人にお勧めします。

ニンニクの栽培を始めたばかりで、グリーンを試しました。彼らはとても良い。チャイブのようですが、もう少し風味があり、微妙なニンニクの味がします。必要なときにカットし続けます。球根の成長が妨げられていないと思います。

私たちはよく混ぜた炒め物のジャガイモと青にんにくの葉を作ります。私たちはよく新鮮な葉をさまざまな日に使用し（スープ）、ピザのトッピングとして使用し、緑のニンニクのチュタニーを作ります。にんにくの葉を切った後、風乾し、布で包み、オフシーズンに冷蔵または冷凍します。

はい、成長するニンニクの「葉」を使用することができます。ほのかな味わいがチキングレービーにぴったりです。実際、私は実際のニンニク自体よりも、洗練された風味のためにそれらをはるかに多く使用しています。

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• ありがとう！私はあなたの答えに感謝します。それらを乾燥させるのはどうですか？風味は保たれますか？
• はい、乾かすと風味が保たれます。乾燥ネギを使うようなものです。

新鮮なニンニクの葉をどの（混合）でも使用します材料で）餃子。最も人気のあるのは日本の餃子です。これはおそらくニラの葉に似ています。

茎を切り落とし、固い中央部分を取り出し、残りの葉を脱水し、乾いたらブレンダーに入れてふるいにかけます。 にんにくよりもマイルドな味わいですが、スープやソースなどに使うのも大好きです。サラダなどにふりかけるのもいいです。有効に活用できるのに、なぜストックを無駄にするのですか。

すべての野菜と非野菜を入れておくのが良いです。塩を含む他のスパイスと一緒にすりつぶし、サラダなどに入れるために粉末を作ります。とてもおいしいです。私たちはそれを使用します。 ジャガイモ野菜にも。