ガリに変える予定だった2つの美しいショウガの根（根茎）があります（生姜のピクルス）。しかし、私には2人の子供がいて、それに伴ってスケジュールは常に変化しています。それで、生姜はしばらくボウルに座って待っていました。
ウィキペディアは、根茎が
…すぐにやけどをするか、洗ってこすり、殺して発芽を防ぎます。
私は明らかにそうではなく、春の熱を得て発芽し始めたようです：
今、私はそれらをプランターに入れて、枯れ始めた秋に成長させて収穫させることができますが、私がこっそりと成長し続ける植物のコレクションの最新の追加としてそれらをハビーに売る前に、私は疑問に思っています：
発芽生姜を使用できますか？レギュラー/ドーマントジンジャーのように？それとも、覚えておくべきことがありますか？
私の主な焦点は料理の側面です：発芽した生姜は毒性はありませんが、私は疑問に思っていますそれには、特別なまたは異なる準備、芽の扱い方、および発芽（「成長」）と成熟（「休眠」）の生姜の味を料理で異なる方法で行う必要があります。
（生姜を植えることを決定する必要があります、必要に応じて、Gardening SEのスタッフにアドバイスを求めます…）
コメント
- これを植えることになりましたか？それとも単に無駄にする/捨てる？発芽しているものがいくつかあり、'植えてみる価値があるかどうか疑問に思っています！
- @Ericaこれは私の鍋に入りましたが、両方母&私は"残り物"を植えました。それは驚くほどシンプルで、かなり浅いが広いポット（4/8インチ）で満足していました。根茎はよく育ちました、そして、緑がささやくとき、それは素晴らしくて、大きくて、ふっくらしていました。だから、それを捨てる代わりに、明確に。
答え
料理の観点から、発芽すると、生姜はほんの少し味が落ちます、それだけです。非常に長い間成長させて、すべてがしわになった場合、あなたは無味の生姜について話しているのです。私はそのようなしわが寄った、さらにはかび臭い（ただし、型を切り落とす）ピース…味はまったくありません！
答え
生姜の芽を食べることができます： http://homeguides.sfgate.com/part-ginger-plant-eat-74002.html
ですから、私のアドバイスは、その部分を切り取って実験することです（サラダに、レモングラススープの付け合わせとして…）そして計画通りに残りの根茎を進めます。
コメント
- 'が安全であることを知っています（Iここに投稿する前にグーゲル化した）、料理の観点から心に留めておくべきことがあるかどうか疑問に思いました。おそらく私の質問を明確にする必要があります…現状では、'は良い、有効な答えです、ありがとう！ （+1）