グアンチャーレは私が英国で見たことがないものです。代わりに何を使用できますか？
または、代わりに英国でこれを調達できる場所はありますか？
注：実験を考えていますアマトリチャーナ。
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- '聞いたことがないそれ。見た目も美味しそうです。ただし、ウィキペディアには'スペルの2番目のnがありません。複数のスペルがありますか、それともタイプミスですか？
- あなたは'正しいと思います。
回答
ウィキペディアは、通常は喫煙しない、硬化したイタリアンベーコンの別の形態であるパンチェッタを示唆しています。煙はグアンチャーレには完全に欠けている強い風味を加えるので、あなたが探している主なものは硬化しているが燻製ではないと思います。
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- 右：ベーコンは硬化しているが燻製はしていない。ここイタリアでも、ラツィオ地方の外に住んでいる私たちにとって、'はグアンチャーレを見つけるのが少し難しいです。私は通常、アマトリチャーナの準備に新鮮なベーコン（別名パンチェッタドルチェ）を使用します。
- 本当にできるのであれば'
- 燻製していないラッシャーを試すこともできます。
回答
アメリカのテストキッチンではよくすすいだ塩をお勧めしますアマトリチャーナのグアンチャーレの代わりとしての豚肉。
回答
イタリアでは、アマトリチャーナはパンチェッタキューブ（燻製または
ここ英国では、パンチェッタ（ウェイトローズまたはテスコで簡単に見つかります）が見つからない場合は、ラードン、ベーコンキューブ、または筋状のベーコンストリップで置き換えることもできます。全体的な効果は非常に似ていますが、見つけたらグアンチャーレを試してみることをお勧めします。
回答
豚バラ肉！グアンチャーレと非常によく似ていますが、脂肪が少し少ないかもしれません。
回答
グアンチャーレの良い代替品はありませんが、可能です。オンラインで購入できます。
たとえば、 http://laquercia.us/cuts_specialties_guanciale_and_lardo_guanciale_americano 。
または英国では http://www.nifeislife.com/advanced_search_result.php?keywords=guancial
回答
はい、グアンチャーレをパンチェッタで硬化させたイタリアンベーコンに置き換えることができますが、通常は喫煙しません。
英国にいる場合は、オンラインで入手できます。バルサミックビネガーレシピをご覧ください。パンチェッタ http://blog.vorrei.co.uk/balsamic-vinegar-recipes/