このリンクは、加熱された塩素酸カリウムと接触するとグミベアが爆発することを示しています。 $ \ ce {KClO3} $ 。しかし、グミベアでは何がこの反応を引き起こしますか？
また、他の食品（果物、粉砂糖など）は塩素酸カリウムと同じように激しく反応しますか？
コメント
- この実験を自分で繰り返さないでください。 塩素酸カリウムは、ほとんどすべての可燃性および多くの不燃性のものと、暴力的で敏感な行動との混合物を形成することが知られています。
- また、後でテストチューブを捨てる準備をしてください。
回答
塩素酸カリウムは酸素源です。加熱後、 $ \ ce {O2} $ と
粘着性のクマは、主に砂糖やその他の炭水化物で構成されています。これらの炭水化物は酸素と反応し、燃焼が発生します。たとえば、ブドウ糖は次のように反応します： $$ \ ce {6O2 + C6H12O6- > 6CO2 + 6H2O} $$
$ \ ce {H2O} $ のように、燃えない材料が存在する場合、温度はそれほど高くなりません。 。グミベアの場合、主に炭水化物（> 70％）であるため、反応は見事に機能します。
たとえば、リンゴの炭水化物は、もちろん乾燥させない限り、約13％しかありません。一方、YouTubeのこの動画は、砂糖自体が塩素酸カリウムと激しく反応する例です。