Ich habe heute Red Hook Bratwurts gekauft und mache sie morgen. Weiß jemand, ob ich sie in Bier kochen kann, da es bereits vorgefertigt wurde? Bier (Red Hook), oder wäre es nicht eine gute Idee?
Und wie lange kochen Sie Brats auf dem Grill oder im Ofen?
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- Sie können sie sicherlich in Bier köcheln lassen, aber das ' ist eine völlig andere Sache als das Aufschlagen von Bier. Art wie ein Maishund.
- Bitte versuchen Sie, nur eine Frage in einer Frage zu stellen … Wie lange Sie die Gören kochen, sollte auf der Verpackung aufgedruckt sein, da es von den abhängt, die Sie erhalten. Wenn sie ' sind vorgekocht, sie müssen wahrscheinlich nicht ' überhaupt gekocht werden und wenn sie ' roh, die Art des Fleisches und die Größe bestimmen, wie lange sie kochen müssen.
Antwort
Vorausgesetzt, sie sind ungekocht, können Sie Ihre Gören sicher in Bier köcheln lassen (lassen Sie sie nicht kochen, da sie sonst platzen). Ich würde versuchen, einen roten Haken zu ergattern und ihn zu verwenden. Köcheln Sie sie vorsichtig, bis sie fast 15 Minuten lang fast fertig sind. Das Einkochen in Bier verstärkt nur die Bierigkeit des Görs. Wenn Sie Wie Bier, mach es. Wenn du Zeit hast, mach eins im Voraus und schau, wie es dir gefällt. Sie können das Bier mit Wasser oder Brühe verdünnen, wenn Sie das Testgör als zu stark empfinden.
Fügen Sie dem Bier einige ganze Gewürze, Knoblauch und Zwiebeln hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln, bevor Sie die Bratwurst hinzufügen. Hier „sa Rezept für genau das. (Dieses Rezept sieht hervorragend aus, übrigens)
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie die fast gekochte Bratwurst abkühlen Das Bier (gewürzt oder nicht). Das Rezept, mit dem ich verlinkt habe, besagt, dass es vollständig abkühlen soll, aber nur etwa 20 Minuten sind ausreichend. Bis dahin ist jede Verschleppung abgeschlossen, aber die Gören wären noch warm. Dann einfach grillen oder bräunen Auf dem Herd nur zum Bräunen werden sie bereits durchgekocht, so dass es nur die Bräunung ist, nach der Sie suchen. Lassen Sie einfach Ihre Augen Ihr Leitfaden sein und gehen Sie nicht an mittlerer Hitze vorbei (Auch hier platzen sie, wenn Ihre Hitze zu hoch ist.)
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- Genau so mache ich Biergören (ob vor -gemacht mit Bier oder nicht). Ich füge ' keine Gewürze hinzu (obwohl ' eine gute Idee ist) und verwende normalerweise ein braunes Ale (Old Brown Dog ist eine großartige), da sie den Gören ein wenig Malzkaramellisierung verleiht. Ich füge dem Bier auch in Scheiben geschnittene Zwiebeln hinzu und du bekommst ein paar weiche, köstliche, bierige und süße Zwiebeln, die du auf die Gören legst.
- Ich mag es, sie kurz und hart zu braten, bevor du das Bier (oder den Apfelwein) hinzufügst –Meine Vorliebe). Die Markierungen machen es attraktiver und ich mag den Texturunterschied.