Ich habe Spiegeleier geliebt, aber ich hasse all das Fett, das mit ihnen kommt. Mir wurde gesagt, das sei wie ein pochiertes Ei. Ich möchte mein Ei nicht in Öl oder Butter braten. Wie kann ich Eier in Wasser braten?
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- Zum Braten ist Öl oder Fett erforderlich , selbst wenn nur ein wenig. Wasser ' wird nicht heiß genug, bevor es kocht. Ich bin sicher, dass dies ein Duplikat von a ist ältere Frage, aber ich habe ' noch nicht gefunden
- Verwandte: cooking.stackexchange.com/questions / 58573 / …
- Hier nicht flippig, aber " Eier in Wasser braten " wird allgemein als Wilderei bezeichnet und gibt Ihnen eine völlig andere Textur. Einige Leute bevorzugen Eier auf diese Weise, je nach Präferenz.
Antwort
Sie können Ei ohne Öl kochen, aber erwarten Sie nicht, dass es brät. Denn Braten bedeutet, etwas in Öl zu kochen. Sie können diese Methoden
1- Pochiertes Ei ausprobieren. Klicken Sie hier
2- Sie können Aluminiumfolie verwenden, um die Methode zur Herstellung von Wilderei zu sehen. Decken Sie Ihre Pfanne (nicht antihaftbeschichtet) vollständig mit Folie ab und achten Sie darauf, dass der Boden der Pfanne flach bleibt. Die Pfanne erhitzen und das Ei ohne Öl braten. Lassen Sie es bis gekocht.
3- Sie können auch Keramik- oder Marmorplatten verwenden. Platte im Mikrowellenherd ca. 1 Minute erhitzen. Und sofort Ei drauf knacken. Wenn mehr Zeit zum Kochen benötigt wird, können Sie den Teller nach Bedarf in den Ofen stellen (Stellen Sie sicher, dass Sie das Eigelb mit der Messerspitze durchstechen).
Antwort
Sie können ein Ei in einer beschichteten Pfanne ohne Öl oder Butter braten, aber mit etwas Öl oder Butter erzielen Sie ein besseres Ergebnis. Der Grund, warum Sie Öl oder Butter verwenden, ist:
- Verschließen Sie die Poren der Pfanne
- Bieten Sie eine schnelle Wärmeübertragung von der Pfanne auf das Ei
Wasser tut auch nichts für Sie, alles was Sie tun werden, ist die Pfanne abzukühlen. Ihr Ei kocht immer noch, es bringt nur keinen Nutzen.
Sie brauchen nicht viel Öl, wenn Sie fettige Eier haben, verwenden Sie einfach zu viel. Eine kleine Menge Kochspray reicht aus, Sie können auch etwas Öl auf der kalten Pfanne abwischen.
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- Ich verwende auch Kochspray und kein zusätzliches Fett, um " " meine Eier. Ich erhitze die Pfanne und sprühe dann mit Kochspray, bevor ich das Ei hinein knacke. Wenn Sie die Pfanne mit Kochspray erhitzen, kann das Spray brennen und Ihnen einen unangenehmen Geschmack verleihen.