내가 사는 곳에서는 양질의 빵집 빵을 구할 수 없습니다. 이미 구운 프렌치 샌드위치 바게트를 오븐에서 가열하여 바삭한 겉감을 얻을 수있는 방법이 있습니까? 베이킹 전 위에 물 미스트, 계란 세척 등?
댓글
- 답은 아니지만 기본 식료품 점 유형의 베이커리 섹션에는 종종 " 이탈리아어가 있습니다. " 빵은 " 프랑스 " 빵과 거의 동일하지만 바삭 바삭한 빵 껍질.
- related : cooking.stackexchange.com/q/43091/67
답변
제 경험상 세 가지 선택이 있습니다. 물, 좋아하는 기름 (올리브, 카놀라, 포도씨 또는 해바라기)을 식물성이 아닌 기름으로 가볍게 뿌려주고 마지막으로 제가 가장 좋아하는 무염 버터를 살짝 바릅니다. 화씨 350도까지 예열하고 빵 덩어리가 얼마나 둥글는지에 따라 5-7 분 이상 오븐에 보관하지 마십시오. 또 다른 아이디어는 빵을 썰어 무염 달콤한 버터로 가볍게 펴서 350 도의 예열 된 오븐에서 1-5 분 동안 굽고 아주 잘 보관하는 것입니다. 크루통으로 끝나고 싶지 않기 때문에 이러한 모든 제안으로 수행하는 모든 작업에주의를 기울이십시오. 행운을 빕니다. 저 자신이 더 적은 시간으로 시작하여 제 제안을 구울 것임을 깨닫습니다. 먼저 1 분이라고 말하고 확인한 다음 추가 분 등
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IMHO 빵이 얼지 않았다면 빵가루의 수분이 빵가루에 스며 들어 남은 것입니다. 가장 좋은 방법은 5 분 동안 촉촉한 오븐에 넣는 것입니다. 스프레이 병을 사용하여 3 개의 옆면과 뒷면을 squirter 50도 오븐에 빵을 넣습니다. 이미 잘린 경우 (일부 빵) 호일로 끝 부분을 덮습니다.
빵을 얼리면 전자 레인지에 따라 20 초 이상 행운을 빕니다. 크기는 뜨거운 오븐에서 마무리하여 바삭 바삭합니다.
아버지가 말씀하신대로 … “나는 빵을 사랑하지 않아요. 더 이상 동의 할 수 없습니다.