어떻게 만들고 재료는 무엇입니까?
댓글
- 이것은 매우 광범위한 주제입니다. " 케이크는 어떻게 만들어지며 재료는 무엇인가요? "
- 다음과 같은 광범위한 질문은 주제에 대해 전혀 알지 못하는 질문자는 ' 피할 수 없습니다 (위반 질문자가 아닙니다!). @ hobodave. 아래의 답변은 대답, 설명, 불가능한 개방성에 대한 반 반응의 올바른 균형처럼 보입니다.
답변
가정 요리사가 Pâté만큼 야심 찬 것을 시도하는 좋은 소개를 위해이 책이 훌륭한 자료임을 발견했습니다. Charcuterie : The Craft of 염장, 흡연, 양생 . Pâté는 책의 유일한 초점이 아니지만 약 5 분의 1이 책에 전념합니다.
일반적인 방법은 고기를 갈거나 퓌레로 만드는 것입니다. 그 과정에서 동물의 지방이 녹거나 깨지지 않도록 각별히주의하십시오. (칼날을 항상 차갑게 유지하는 것이 중요합니다.) 파테 요리는 물에 데치거나 수조에 넣어 부드럽게해야합니다. 오븐에서.
답변
파테는 다진 고기의 혼합물입니다. 지방을 다져서 펴 바를 수 있습니다.
S ource : Wikipedia
간이 가장 일반적으로 사용됩니다. 말 그대로 다른 재료의 무한한 조합이 있습니다. 야채, 허브, 향신료, 기타 육류 등. 육류는 일반적으로 조리 된 다음 질감이 다르지만 페이스트와 같은 물질로 가공됩니다.