아이스크림 한 묶음을 만들었는데 이제 다른 아이스크림을 만들어야합니다. 냉동실 그릇을 헹구고 말랐을 때 물이 얼어 얼음이 얇아지는 것을 발견했습니다. 그래서 분명히 여전히 꽤 춥습니다. 나는 오늘 밤 두 번째 배치를 끝내기를 희망하고있다 (작성 당시 스웨덴에서는 오후 7시다). 냉동실에 몇 시간이면 충분합니까? 아니면 내일 아침까지 기다려야합니까?
댓글
- 사용해보세요. 최악의 상황은 다음날 아침에 녹아서 다시 얼려 야한다는 것입니다.
- 여기에서 소금과 얼음 규칙 (최소한 기계적으로 냉장되지 않은 " 그리고 $ 100 " 클래스 미만.) 두 번째 배치는 쉽고 간단하며 기다릴 필요가 없습니다.
답변
이것은 냉동실과 아이스크림 그릇에 따라 다릅니다. 일반적으로 지침에는 권장되는 동결 시간이 있습니다. 그러나 제 경험으로는 보통 최소 6-8 시간이 소요됩니다.
여러 배치를 만들어야하는 경우 절대적으로 다른 그릇을 얻을 수있는 가치가 있습니다.
댓글
- 목표는 그릇 전체를 가능한 한 가장 낮은 온도로 낮추는 것입니다. 그릇이 -1 ° C (물이 얼 것임)는 더 많은 아이스크림을 얼리는 것은 비효율적입니다 .2 개의 그릇은 두 번의 배치를 수행하는 유일한 신뢰할 수있는 방법이지만, 냉동실에서 아이스크림 믹스를 거의 얼릴 때까지 미리 냉각하면됩니다. help.
- @doug : 노동일에 사람들이 두 번의 배치를 시도하고 그 사이에 6 시간 동안 그릇을 얼려서 두 번째 배치는 닫히지도 않고 얼지 않는 것을 보았습니다. 그래서 저는 완전히 동의합니다.
- 알겠습니다. 내일까지 기다려야 할 것 같습니다. 감사합니다.
- 또한 주변 온도와 아이스크림이 얼기 전에 얼마나 차갑게 차갑 느냐에 따라 달라집니다. 당신의 pla 경우 훨씬 더 멀리 떨어져 ce는 시원하고 냉동실에서 커스터드가 거의 얼기 시작할 때까지 식 힙니다.
답변
저는 냉동실에 2-4 시간 동안 만 넣어 두 었는데 정말 잘 작동했습니다.