제빵기에서 빵을 만드는 중입니다. 오븐에서 굽습니다. 나는 그냥 흰 빵을 만들고있다. 빵을 굽는 데 권장되는 온도와 시간은 얼마입니까?
설명
- 한 덩어리 (밀가루 컵)는 얼마나됩니까?
- 2 파운드. ' 두 개의 9×6 팬으로 나눌 것입니다.
- 죄송합니다. 밀가루 4 컵
- 혹시 스탠드 믹서가 있습니까? ' 빵 기계와 거의 동일한 작업을 수행하며 표준 레시피를 사용할 수 있습니다.
- 예, 그렇습니다. 저는 " 하루 5 분만에 만드는 장인 빵 : 홈 베이킹을 혁신하는 발견 "을 주문했습니다.
답변
2lb 덩어리 (또는 2 x 1lb 덩어리)의 경우 350F에서 약 22 ~ 25 분을 권장합니다.
댓글
- 40 분 동안 350F를했는데 잘 나왔습니다.
답변
일반 답변 : 빵 팬에있는 빵의 경우 350 ° F에서 195 ° –205 ° F까지 중앙에 있습니다. 약 40 분 정도 소요됩니다. “추측 (그리고 찾은 것 같음)”하지만 온도계를 사용하면 확실하게 확인할 수 있습니다 (다음 번에 얼마나 걸리는지 “알 수 있습니다).
답변
230C에서 15 분, 200C에서 15 분에서 20 분, 아래쪽을 탭하면 상승하고 속이 빈 소리가 날 때까지 추가됩니다.
답변
Allrecipes의 말 : * 대부분의 빵은 화씨 350도 (화씨 350도)의 적당한 오븐에서 구워집니다. C). 40 ~ 50 분 동안 또는 빵 껍질이 황금빛 갈색이되고 두 드렸을 때 덩어리의 바닥이 텅 빈 소리가 날 때까지 굽습니다.
저요? Cub Foods ..로 이동합니다.
댓글
- 단, 몰트는 ' 없습니다 구입 한 거의 모든 빵에는 맥아 보리가 들어 있습니다.
답변
굽는 시간은 많은 요인에 따라 달라집니다.
- 로프 크기
- 오븐 온도
- 주석 유무에 관계없이 베이킹
- 도우 종류 (밀 / 호밀 / 믹스 / .. .)
가장 안전한 선택은 오븐 온도계를 사용하는 것입니다.
로프는 중심 온도가 97 ° C 또는 98 ° C입니다.
또 다른 지표는 덩어리의 소리입니다. 바닥을 두드리면 텅 빈 소리가 나면 완료된 것입니다.
또한 중요합니다. 경험. 익숙해 질 때까지 동일한 레시피를 굽습니다. 결과는 당신을 만족시킵니다. 결과가 “완벽하지 않다면”걱정하지 마십시오. 모든 경우에 먹을 수있는 음식으로 끝나고 굶을 필요가 없습니다.
좋은 빵 껍질을 만들려면 250 ° C에서 시작하여 오븐을 220 ° C로 낮 춥니 다. 빵을 넣습니다.
더 좋은 빵 껍질을 만들려면 증기가 필요합니다. 습한 공기뿐만 아니라 STEAM이 필요합니다.이 질문은 다음 주제를 다룹니다. 어떻게 할 수 있습니까? 빵 오븐 봄을 촉진하기 위해 일반 오븐에서 증기를 만드시겠습니까?
간단한 오븐으로 집에서 최상의 결과를 얻으려면 피자 스톤을 사용하세요. 1 인 동안 250 ° C까지 가열하세요. 시간. 그런 다음 덩어리를 넣고 약간의 증기를 내십시오.
답변
제빵 기계 제조법이 일반 빵과 다를 수 있습니다. 조리법.
구울 때는 보통 바닥 선반에 깊은 팬에 물 몇 컵을 넣고 오븐을 250 ° C로 예열합니다. 이것은 반죽을 촉촉하게 유지하면서도 빵 껍질을 잘 유지하는 데 중요합니다. 빵을 구울 때가되면 뭉쳐서 온도를 200 ° C로 떨어 뜨립니다. 보통 황금색이되면 멈 춥니 다. 원한다면 더 어둡게합니다.
댓글
- 다음에 물을 ' 좋은 생각 같네요.
답변
바닥 오븐 선반에있는 정사각형 베이킹 팬에 뜨거운 물을 넣으세요. . 가벼운 빵 껍질을 만들기 위해 25 분 동안 350도에서 빵을 굽습니다. 뜨거운 물은 빵을 촉촉하게 유지하는 데 중요합니다.