소금물에 구운 칠면조의 조리 시간을 어떻게 추정 할 수 있습니까? [중복]

이 질문에 이미 답변이 있습니다. :

칠면조를 준비하는 방법을 설명해주세요 …. 먹거리인가요? 묶여 있습니까? spatchcocking에 개방되어 있습니까?
@Yamikuronue-다른 질문에는 상충되는 정보가 있으며 소금물에 절인 칠면조에 초점을 맞추지 않습니다 (어쨌든 나에게). 답변에는 파운드당 15 분 또는 20 분이라고 나와 있지만, 소금에 절인 칠면조는 오래 걸리지 않습니다. ' 제가 링크 한 레시피에 따르면 요리하는 데 약 2.5 시간이 걸린다고 나와 있습니다.
KatieK, 소금물을 넣어도 요리 시간이 실제로 바뀌지는 않아 과도하게 익힐 위험이 줄어 듭니다.
나는 Good Eats 방법을 알고 있다고 생각했습니다 …. 문제는 그 시간과 온도가 16 파운드 정도의 칠면조에 꽤 가까워 야한다는 것입니다. 냉장고에서 오븐으로 차갑게 가져와도 ' 로스팅에 많은 시간이 추가되지 않습니다. 2 ~ 3 시간 범위에서 로스팅 시간을 얻지 못하면 다른 문제가 있다고 생각하지만 오븐 온도계를 사용하는 경우 그게 뭔지 짐작할 수 없습니다.
16lb 칠면조-15m / lb + 20m 공식을 사용하면 4 시간 20 분이 걸립니다. 그렇다면 Good Eats는 어떻게 2-3 시간을 얻습니까?

답변

나는 칠면조 전체를 구운 적이 없습니다. ,하지만 할머니는 매년 Delia Smith의 조언 을 따랐으며 결코 실패하지 않았습니다. 일반적으로 새 1 파운드당 15-20 분 정도의 속도로 작동했습니다.

다른 크기의 칠면조 요리 시간 :

8-10 lb (3.5-4.5 kg) – 고온에서 30 분, 저온에서 2½-3 시간, 가스 표시 6, 400 ° F에서 마지막 30 분 (덮개 없음) (200 ° C). 15-20 lb (6.75-9 kg) – 고온에서 45 분, 낮은 온도에서 4-5 시간, 가스 표시 6, 400 ° F (200 ° C)에서 마지막 30 분 (덮개 없음).

이것은 소금물에 절인 칠면조를위한 것입니까, 아니면 다른 종류의 준비를위한 것입니까?
죄송합니다. 명확히하는 것을 잊었습니다. '은 터키의 소금물이 아닙니다. 일반 로스팅의 경우 '입니다.

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