이 질문에 이미 답변이 있습니다. :
댓글
답변
물 15 온스 (450ml) 당 약 1 온스 (28g)의 커피와 함께 거친 분쇄 커피로 시작합니다. 물의 온도는 끓는점보다 낮아야합니다. 약 93-96 ° C (200-205 ° F)입니다.
커피 찌꺼기가 약 30 초 동안 “꽃이 피도록”물을 1/3 정도 저 으세요. ; 그런 다음 남은 물을 넣고 덮고 가파르게 둡니다. 총 추출 시간은 약 4 분이어야합니다. 그런 다음 플런저를 바닥으로 누르고 따르십시오.
플런저를 눌렀을 때 추출 사이클이 완료되면 커피를 다른 용기에 넣어야합니다. 양조 한 커피를 사용한 찌꺼기와 함께 놓아두면 더 쓴 맛이 나기 시작하고 다소 과도하게 추출됩니다 (찾고있는 효과가 아닌 경우).
참고 : 추출하는 데 몇 시간이 걸리는 “콜드 브루 잉 (cold-brewing)”방법도 있지만, 이는 요청하는 범위를 벗어날 가능성이 높습니다.
댓글
답변
내 카페 티에는 끓이는 것을 사용하지 말라고 지시합니다. 물 (권장 온도는 섭씨 85도)으로 커피가 데지 않도록 5 분 동안 끓인 다음 급락합니다.
개인적으로는 5 분 전에 약 1 분 정도 빙빙 돌립니다. 약간 흔들기 위해 분이 지났습니다.
Grumpy Mule 은 물을 붓기 전에 먼저 30 초를 기다렸다가 4 분을 기다릴 것을 권장합니다. 물을 채우기 전에 꽃이 진정 될 때까지 기다렸다가 먼저 땅을 적시는 것이 좋습니다.
답변
French Press의 경우 기본 추출 시간은 급락하기 전 4 분입니다 (예 : 필터를 아래로 누르기). 또한 찌꺼기가 바닥에서 계속 추출되지 않도록 머그잔이나 별도의 서빙 용기에 즉시 붓는 것이 좋습니다.
모든 콩 / 로스트가 다르므로 적절하게 조정하십시오. 분은 약간 시큼하거나 묽은 커피를 생산합니다. 쓴맛이면 30을 빼세요. 다크 로스트는 일반적으로 시간이 덜 필요하고 라이트 로스트는 더 많은 시간이 필요합니다.