양배추-부피에서 무게로 변환?

중형 양배추의 무게는 약 2 ~ 2.5 파운드입니다. (우리 모두가 “중간”으로 동일한 의미를 갖는다 고 가정하면 …) 배추를 잘게 썰기 만하면 양이 달라지기 때문에 양보다 전체 배추의 일부를 기준으로 추측하는 것이 더 낫다고 생각합니다. 얼마나 잘게 자른 지, 측정했을 때 얼마나 푹신한 지에 따라 크게 달라집니다. 볼륨에 대한 나의 가장 좋은 추측은 10 ~ 12 컵입니다.

물론, 당신은 항상 폴백으로 가서 당신의 부엌에서 무게가 1 파운드 나되는 다른 것을 찾을 수 있습니다 (저는 파스타를 먹는 경향이 있습니다). 무게가 같은 양배추 한 덩어리를 잘라냅니다.

편집 : about.com에서 중간 크기의 양배추가 2 파운드입니다. 불행히도 2 파운드의 양배추는 10 개의 컵을 잘게 썰지 만 중간 크기는 4 개의 컵을 만든다고 주장합니다. 나는 경험에 비추어 볼 때 10 개의 컵이 수정에 훨씬 더 가깝다고 생각한다. 볼륨을 원하는 경우 이는 좋은 추정치 일 것입니다.

저는 스케일이 여기에는 합리적인 옵션 만 있습니다. 절망적으로 용기를 챙까지 채우고 양배추를 뜨고 넘친 물을 측정 할 수 있다고 생각합니다 (실제로는 조잡한 비늘을 만들 것입니다).하지만 비늘이 훨씬 더 편리합니다. 소금 함량을 올바로 얻을 수 있습니다 (소금의 2 % 또는 2.5 % 무게는 양배추 나 양배추 및 기타 재료의 무게에 비해 일반적인 목표 지점입니다.)

한 시간 동안 소금에 절인 양배추를 만들 수 있습니다. 양배추의 부피는 원래 머리부터 푹신한 조각 (거대한 부피), 소금에 절인 조각과 시들어 진 조각 (압착했을 때 가장 압축 된 형태)에 이르기까지지도 전체에 있습니다. 일부를 던지지 않는 한 무게는 변하지 않습니다. ) 떨어져 있습니다.

사용 가능한 규모가 작업에 비해 너무 작 으면 용량 내에서 여러 번 측정합니다.

매우 중요합니다. 소금 함량이 맞지 않으면 버릇없는 양배추로 끝납니다 (예, 소금에 절인 양배추가 아닙니다). 내 Google 검색에 따르면 평균 양배추 1 파운드 = 4 ~ ½ 컵을 잘게 썰었습니다. 그게 매체라고 생각 해요?