여자 친구의 부모님은 최근에 여자 친구의 할아버지 농장에서 가져온 돼지 고기를 우리에게 주셨습니다. 베이컨과 소시지로 무엇을해야하는지 알고 있습니다. 하지만 확실하지 않은 “훈제 햄 로스트”라는 라벨이 붙은 고기 덩어리도 있습니다.
우리는 전에 쇠고기 로스트를 만들었 기 때문에 훈제를 그냥 버릴 수 있다고 생각했습니다. 약간의 당근, 감자, 양파를 곁들인 솥에 햄 로스팅을합니다.하지만 어떤 이유에서인지 저는 그 아이디어에 열광하지 않습니다.
제안이 있으십니까?
답변
완전히 경화 된 경우 (훈제 후 몇 달 동안 걸었다면) 서빙을 위해 데워 야합니다 (또는 얇게 썬 것까지).
부드럽다면 요리해야 할 수도 있고 오븐에서 구울 수도 있습니다. 옹기 냄비는 괜찮을 수도 있습니다. 보지 않고는 말하기 어렵습니다.
하지만 아주 단단하다면 프로슈토 , 스펙 , jamón 또는 컨트리 햄 .
강하게 소금에 절인 경우 고기보다 향료로 사용할 가능성이 높습니다. 조각을 잘라 내고 요리 할 때 야채 요리에 추가합니다. 짙은 녹색이나 콩 요리와 잘 어울립니다. (저는 어젯밤 회의에서 훌륭한 콩 & 햄 수프를 먹었습니다. 우리 중 일부는 행운으로 취급합니다)
답변
일반적으로 햄을 유약으로 구운 다음 얇게 썰어 야채와 함께 뜨겁게 먹거나 샌드위치 / 샐러드로 차갑게 먹습니다.
저는 “로스트 햄”을 검색했고 많은 요리법이있었습니다.
답변
햄을 요리하는이 방법은 보통 씹어 먹습니다. 냉장고에서 바로 꺼낼 때까지 냉장고에서 꺼내세요.
요리 스프레이를 뿌리거나 기름이나 쇼트닝을 문지른 로스팅 팬이나 더치 오븐에 햄을 넣으세요.
작은 병이나 오렌지 마멀레이드 1 컵을 햄 위에 올려 놓고 후추를 뿌립니다.
덮개를 덮고 325도에서 굽습니다. (이것은 “저속 오븐”으로 간주되며 높은 곳에 그릇을 사용하는 것과 유사합니다.) -유약이 얇고 맛이 좋을 때까지 약 30 분마다 익거나 완전히 가열 될 때까지 숟가락. (햄이 굳 었는지 모르겠습니다.) 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 15 분 더 구워 소스를 걸쭉하게 만들고 15 분 동안 두었다가 얇거나 두껍게 썰 으세요. 소스를 얹은 햄 슬라이스 위에 부어주세요.
신선한 샐러드와 고구마와 함께 제공합니다. 저는 씻은 감자를 4 ~ 6 개의 쐐기로 썰어 구운 고구마 코티지 프라이 또는 조조를 만들고 요리 스프레이를 뿌리거나 올리브 오일을 뿌리고 소금으로 간을합니다. 그리고 후추. 375-400에서 부드럽고 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.
이 조리법의 남은 햄은 잘게 썰어 해쉬 브라운으로 튀겨집니다. 구운 콩에 햄을 추가하거나 유약을 많이 제거 할 수도 있습니다. (그냥 닦아내세요) 감자 수프, 치즈와 햄 오믈렛으로 다진 것, 계란 스크램블, 얇게 썬 파스타 샐러드 재료, 쪼개진 완두콩 수프 또는 물론 샌드위치에 추가하세요.
답변
햄을 몇 시간 동안 끓일 수도 있습니다. 그런 다음 20/30 분 동안 만 로스팅하면됩니다.
이렇게 끓이면 끓인 물이 좋은 돼지 고기 육수가 될 것입니다. 완두콩 & 햄 수프에 아주 좋습니다.