많은 양의 타 말레를 요리하는 방법을 찾고 있지만 타 말레 스티머가 없습니다. 이전에 다른 일반 주방 용품으로이 작업을 수행하는 사람이 있습니까? 레시피에서 요구하는대로 일괄 요리하지 않는 것이 좋습니다. 2-3 시간 분량의 스팀 …
댓글
- 3 시간 분량의 스팀이 너무 긴 것 같습니다. 아내 '의 레시피 (공유 할 수 없음)는 약 90 분 정도 소요됩니다. ' 또한 찜하기 전에 냉동하면 타 말레가 잘 냉동된다는 사실을 발견했습니다. 즉, 사용중인 모든 충전물을 요리하고, 충전물, 마자 및 껍질을 조립하고 식힌 다음 얼린 다음 먹을 준비가되면 90 분 이상 동안 냉동실에서 찜기로 곧장 이동합니다.
- 지난번에 만들었을 때 2 호와 1/4 호가 조금 넘었습니다. urs … 조리법이 잘못된 것 같습니다. 정기적으로 확인했기 때문에 '별로 중요하지 않았습니다.
답변
Alton Brown은 스티머 인서트 (많은 사람들이 가지고있는 일반적인 확장 / 축소 냄비)를 사용하여 일반 냄비에 바로 찜할 것을 권장합니다. , 껍질에 직접. 기본적으로 몇 인치의 물을 넣은 다음 찜통 삽입물을 넣으면 타 말레 (껍질에있는)가 찜통 위에 올라갑니다.
그의 조리법 / 방법을 찾을 수 있습니다. 여기 .
YouTube에서 에피소드를 시청 할 수도 있습니다. : 45 인치 냄비에있는 타 말레를 볼 수 있습니다.
어떤 종류의 찜통 삽입물이 없다면 별 문제없이 알루미늄 호일로 무언가를 만들 수있을 것입니다. 가장 중요한 것은 타 말레를 물에 넣지 않는 것입니다. 작은 냄비를 담을만큼 충분히 큰 냄비가 있으면 거꾸로 된 소쿠리가 작동합니다.
또 다른 (매우 낮은 기술) 옵션은 이 핵 으로, 기본적으로 일회용 알루미늄 팬을 사용하여 장비의 증기선 / 거꾸로 된 소쿠리 부분을 만듭니다. 이것은 매우 쉽고 간단한 해결책처럼 보입니다.
편집 : Michael이 주석에서 지적했듯이 이것은 엄청난 혼란 일 수 있습니다. . 나는 당신의 냄비보다 단지 작은 일회용 파이 팬을 구해서 구멍을 뚫고 찜통 삽입물처럼 냄비에 거꾸로 놓는 것이 좋습니다. 의 큰 직사각형보다 훨씬 안전하고 효율적으로 보입니다. 최고 !
댓글
- 마지막 항목은 증기를 많이 흘리는 것처럼 보이지만 모두 작동합니다. . 기본적으로 뚜껑이 꼭 맞는 큰 냄비를 원하고 몇 인치의 물보다 약간 더 타 말레를 올릴 수있는 방법이 필요합니다. 소쿠리가 내장 된 거대한 파스타 냄비를 사용합니다. 잘 작동합니다.
- 한 가지 더 팁 : 타 말레를 넣을 공간이 너무 많아서 넘어지는 상황이 발생하면 큰 유리 잔이나 다른 것을 꽂아서 똑바로 세울 수 있지만 너무 꽉 채워서는 안됩니다.
- 마지막 방법에 대해서도 똑같이 생각했습니다. 가장 빠르고 가장 저렴한 해킹 인 것 같지만 큰 혼란을 일으킬 가능성이 가장 높습니다. 항상 크기를 줄이는 방법을 찾을 수 있습니다. 따라서 ' 돌출부는 적지 만 고통스러워 보입니다.
답변
선반이있는 로스팅 팬을 사용했습니다. 나는 냄비에 물을 채우고 타 말레를 선반에 놓고 호일로 덮었습니다. 저는 한 시간 동안 400도를 사용했고 12도를 사용했지만 조금 더 적합 할 수도있었습니다.
답변
남편이 저를 훔쳤습니다. 쿠키 랙을 만들고 그의 거대한 스톡 냄비에 그들을 리깅하고 많은 호일을 사용하고 Saran은 좋은 스팀 씰을 위해 뚜껑을 감싸고 몇 시간 동안 한 번에 약 300 타말을 요리합니다.
답변
끝을 잘라 옥수수 속을 자르고 냄비 바닥에 속을 놓습니다. 잘 작동하고 옥수수 풍미를 제공합니다. PBS에서 시청 한 멕시코의 옛 방식입니다.