서빙을 위해 잘라낼 때 미트 로프가 떨어져 나가는 이유는 무엇입니까? 나는 덩어리에 계란 2 개와 빵가루 1 컵을 사용했습니다. 이해가 안 돼요.
댓글
- '는 보지 않고 말하기 어렵습니다. 조리법이 ' 너무 젖었거나 계란 (바인더 역할을 함)이 충분하지 않을 수 있습니다.
- 레시피가 필요합니다. 내 첫 번째 충동은 아마도 당신이 ' 충분히 오래 쉬지 않았다고 제안하는 것이 었습니다.
- Mjs, 우리는 정말 완전한 레시피 또는 재료 비율이 필요합니다. 사용자가 물어 보면 ' 당신을 괴롭히는 것이 아니라 특정 문제 에 맞는 적절한 답변을 얻을 수 있도록 도와줍니다. 자세히 알아보기 둘러보기 에 참여하여 도움말 센터 를 둘러 보면 지금은 투표해야합니다 " 너무 광범위하게 " (= 가능한 이유가 너무 많으면 문제가 발생할 수 있음)로 종료합니다. 수정 하면 ' ll 가까운 투표를 빼거나 투표하여 질문을 다시 엽니 다. Seasoned Advice에 오신 것을 환영합니다! 학습 곡선이 가파르다는 것을 알고 있지만 ' 그만한 가치가 있습니다. 도움이 필요하시면 핑을 보내주세요.
- @Mjs : 계란 2 개와 1c. 얼마나 많은 고기에 빵 부스러기? 그리고 저는 ' jolenealaska와 함께 있는데 ' 오븐에서 꺼낸 직후에 잘리는 것 같습니다.
- 그리고 요즘 사람들이 질문을 닫고 싶어하는 데 관심이있는 사람이 있습니까? 과거에는 ' ' (x)가 발생할 수있는 이유는 무엇입니까? ' 또는 ' (x) iv에 문제가있는 경우 ' 어떻게해야합니까? id = “2293fee38b”>
. 그런 다음 전체 ' 가능한 정답은 하나뿐이어야합니다 '. 대부분의 문제에 대해 많은 다양한 솔루션이 있습니다.
답변
약간 낮은 온도 (중앙의 고기 온도계 = 160도까지). 자르기 전에 그대로 두십시오. 가능한 가장 날카로운 칼로 자릅니다. 빵 부스러기 감소 (또는 빵 부스러기 없음)-대신 오트밀을 사용해 볼 수 있습니다. 계란 하나만 추가하고 토마토 페이스트 나 소스, Worscheshire 소스 또는 약간의 버섯 크림 수프와 같은 다른 액체 재료를 추가합니다 (내가 좋아하는 것은 아니지만 작동 함). 원하는 경우 소량의 물을 추가하십시오. 가장 희박하지 않은 갈은 쇠고기를 선택하십시오. 또한 다른 종류 (80/20 및 90/10)를 혼합하거나 돼지 고기와 같은 다른 갈은 고기를 섞어 약간 다른 질감을 만들 수도 있습니다.
레시피 시도 : 1 ~ 1 1/2 파운드 갈은 쇠고기 1/2 컵 빵가루 [또는 오트밀] * (선택 사항) 응축 토마토 수프 1 캔 (다른 종류도 가능) 달걀 1 개 잘게 썬 작은 양파 1 개 (약 1/4 컵) 우스터 소스 갈은 후추 1 큰술 1 / 4 tsp 소금 1/4 컵 물
소고기, 수프 1/2 캔, 빵가루, 계란, 양파, 우스터 소스, 소금, 후추를 큰 그릇에 섞습니다. 쇠고기를 넣습니다. 반죽을 한 덩어리 팬에 넣고 원하는 덩어리 모양으로 단단하게 만듭니다. 나머지 수프를 미트 로프 위에 붓습니다. 350 ° F에서 1 시간 동안 또는 중앙이 160 도가 될 때까지 굽습니다. 10 분 동안 기다렸다가 썰어주세요.
답변
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