아침 시리얼에 사용되는 쌀처럼 집에서 부푼 쌀을 만들 수 있습니까? 나는 뜨거운 공기 팝콘 메이커를 가지고 있으며 거의 성공하지 못했습니다.
문제는 쌀의 수분 함량과 관련이 있다고 생각합니다. 지금까지는 말린 바 스마티로만 시도해 보았습니다. 부푼 효과를 내기 위해 팽창하려면 수분이 필요합니까? 그렇다면 파 비등도 마찬가지입니다. 그렇다면 이상적인 수분 함량을 얻기 위해 얼마나 오래해야합니까?
답변
흥미로운 질문 . “부푼 밥 만드는 방법”을 검색 했습니까? 흥미로운 정보가 나왔습니다.
부푼 밥을 팝콘처럼 만들 수 있다는 글이 있습니다. 쌀알의 수분을 정확한 레벨 (레벨이 무엇인지 모르고 실험을 통해 안내해야 함) 한 다음 (읽는 소스에 따라 다름) 팝콘 포퍼에 넣고 오븐의 시트에 올려 놓거나 기름에 볶습니다.
역사에 따르면 미국에서 처음으로 만든 부푼 쌀은 실제로 어느 정도 부드러워 진 상태로 완전히 담근 후 대포에서 총에 맞은 것입니다. “에 시리얼 광고가있었습니다. “이것은 총에서 쏜 시리얼”이라고 자랑 한 60 년대. 밥이 부드러워지면 아마도 요리 한 다음 압력이 특정 PSI (평방 인치당 파운드)까지 압력이 상승하도록 압력 용기에 넣어 압력을 폭발적으로 방출하면 곡물이 끓는다고 생각하고 있습니다. 또는 거품이 나거나 거품이 일면 시장에서 볼 수있는 가벼운 붓기를 제공합니다.
정보를 올바르게 읽고 있다면 부푼 쌀을 만드는 장치를 사용할 수 있습니다.
다음은 대만의 자전거를 타고 여행하는 부풀린 쌀 제조업체가 부푼 쌀을 폭발적으로 만드는 과정을 보여주는 동영상 링크
http://video.google.com/videoplay?docid=-3915559836111131480#docid=-4928826327589404249
다음은 비 폭발성 부푼 쌀과 관련된 모호한 링크입니다.
http://recipes.howstuffworks.com/question393.htm
http://www.cheftalk.com/t/20752/how-to-make-puffed-rice
http://www.indiamike.com/india/indian-recipes-f108/how-to-make-puffed-rice-at-home-t94003/
이 마지막 링크에는 일부 기록이 있습니다. & 추측 뜨거운 소금이나 모래를 사용하여 비 폭발적으로 부푼 쌀이 어떻게 만들어 졌는지에 대한 정보는 … 모든 아이디어를 읽지 못했습니다.
즐겁고 안전합니다.
답변
부풀린 밥은 평소와 같이 밥을 반만 조리하여 만듭니다. 그런 다음 밥을 배수하고 & 오븐에서 350도에서 원하는 붓기가 될 때까지 요리합니다. 간단합니다.
답변
부푼 쌀은 제가 자란 섬에서 아주 흔한 간식입니다. 밥이 굳어지고 수분이 완전히 없어 질 때까지 햇볕에 말려서 부풀어 오를 때까지 뜨거운 기름에 튀 깁니다. 🙂
Answer
여기 “에 도움이 될만한 동영상이 있습니다.
http://seattlefoodgeek.com/2012/11/diy-puffy-rice-snacks/
아이디어는 밥에 적당한 수분 함량을 갖도록 압력을 가하여 부풀려 야합니다. 영상에서 설명 하듯이 이것은 팝콘과 같습니다.
영상에서는 일반 요리에 권장되는 액체 량의 3 배로 밥을 요리 할 것을 권장합니다. 젤라틴 같은 덩어리가 될 때까지 퓌레로 만듭니다.이 시점에서 조미료 나 향료를 추가 할 수 있습니다. 그런 다음 혼합물을 탈수해야합니다. 그들은 플라스틱 랩으로 덮인 접시에 혼합물을 얇게 펴서 3 분 +/- 30 초 동안 전자 레인지를 사용하여 좋은 건조 질감을 얻을 것을 권장합니다. 그런 다음 부풀어지고 바삭해질 때까지 190C 오일로 볶습니다.
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답변
삶은 쌀은 프라이팬에서 계속 저으면서 한 번에 적은 양의 물을 첨가하여 로스팅해야합니다. 소금 꼬집기를 원한다면. 밥이 부 풀지 않고 물에 불려야합니다. 밥이 갈색으로 변하면 요소에서 제거하고 팝콘 기계에 소량을 넣으십시오. 팝업이 나타납니다.