도마 용 미네랄 오일보다 더 좋은 것이 있습니까?

“더 좋음”은 해석의 문제 일 수 있습니다. 그러나 오일은 약간 다르게 작용합니다.

미네랄 오일은 비 건조 오일이므로 시간이 지나도 중합 (플라스틱과 같은 물질을 형성)하지 않습니다. 이것은 나무에 약간의 액체가 남아 균열과 긁힘으로 흘러 들어가기 때문에 도마에 기름칠을하는 데 좋습니다. 또한 식품에 안전하며 산패하거나 미생물을 지원하지 않습니다.

린씨 유 (일명 아마씨 유 또는 아마유)도 다른 이유로 좋은 선택입니다. 아마씨 유는 건조제입니다. 즉, 완전히 중합되어 더 단단한 플라스틱 층을 형성합니다. 이것이 주철 팬 조미료에 가장 적합한 오일입니다. 미네랄 오일보다 내구성이 더 좋을 수 있지만 “흐르는”능력은 부족합니다.

이 두 가지의 혼합은 좋은 생각 같습니다. 제가 가장 좋아하는 Howard의 Butcher Block Conditioner 는 미네랄 오일과 천연 왁스를 혼합 한 것입니다. 아마인 유가 추가 할 수있는 “내구성”을 약간 더하는 Carnauba 및 Beeswax와 같은 것입니다.

나쁜 선택은 Canola, Olive Oil, Lard 등과 같은 대부분의 식용유입니다. 불포화 지방은 산화 (산패)하고 음식에 영향을 미칩니다. 포화 지방이 많은 오일조차도 산화 방지제가 너무 많을 수 있으며 (이 경우에는 좋지 않음), 이는 중합을 방지하고 고무 표면을 남깁니다. 이 반 건조 오일은 여기에서 쓸모가 없습니다.

어떤 것을 사용하든 식품 용으로 만들어 졌는지 확인하십시오 (린 씨드 오일은 일반적인 목공 마감재이며 모든 버전이 식품에 사용되는 것은 아닙니다). 미네랄 오일은 매일 빠르게 닦아내는 데 더 편리 할 수 있지만 일부 블렌드는 가끔 다시 마무리하는 데 더 적합합니다. 어느 쪽이든 정기적으로 바르고 사용하지 않는 동안 보드를 건조하게 유지하면 정확한 오일 종류보다 더 큰 차이가 있습니다.

댓글

• (주철 조미료에 대한 부분이 눈에 띕니다)-린씨 유, 아마유 및 아마씨 유는 동의어입니다 . 건조유에 대한 설명 +1
• 그렇습니다! 나는 ‘ 정답을 명확히 할 것입니다.
• 일반적으로 BLO (삶은 아마 인유)는 목 공용으로 사용되는 것입니다. 린씨 유 는 저절로 중합되지만 몇 주가 걸릴 수 있습니다. 기름을 끓이면 두꺼워지고 중합 과정이 가속화됩니다. 즉, 연구 한 모든 상업용 BLO I ‘는 아마씨 기름을 더 이상 끓이지 않고 중금속 건조기 를 추가합니다 (1 개는 코발트). 나는 그것을 테이블 상판을 마무리하는 데 사용할 수 있지만 지속적인 음식 접촉이 보이는 도마에는 사용할 수 없습니다.
• 아마씨는 먹을 수 있고 아마씨는 ‘ t, 그들은 동일한 livestrong이 아닙니다.com / article / …

코코넛 오일 세 부분과 밀랍 한 부분을 섞어 함께 녹입니다.

밀랍은 코코넛 오일을 “경화”시켜 더 나은 방수 마감 처리를 제공합니다.

닦아내고 30 분 정도 놔두고 닦아내세요.

손에도 좋습니다.)

사용하기에 가장 좋은 해결책은 미네랄 오일과 약간의 밀랍 또는 파라핀 왁스를 혼합하는 것입니다. 왁스를 전자 레인지에서 기름에 녹인 다음 보드를 닦을 수 있습니다.이 솔루션은 많은 보드 제조업체에서 권장합니다. 오일 헤드를 엔드 그레인 커팅 보드 에 적용하는 방법에 대한 몇 가지 다른 옵션이나 지침이 필요한 경우 p>

방금 정육점 블록을 만들 수있는 현지 장인이 여기에 왔습니다. 설치하는 동안 그가 추천 한 것이 무엇인지 물었습니다. 정육점 블록 유지 에스. 미네랄 오일과 식품에 안전한 왁스 외에도 (http://www.kerfs.com/store.htm)라는 제품을 가져 오려고합니다. 그는 자신의 보드에서 그것을 시도했으며 훨씬 더 좋아합니다. 그는 미네랄 오일이 너무 빨리 “증발”한다는 사실을 발견했습니다. 그는 모든 다른 유형을 시도했고 그게 그가 가장 좋아하는 제품입니다.

댓글

• 흠… 3 개의 제품이 있습니다. 맞나요? 또한 ‘ 그 안에있는 내용을 말하지 않고 ‘ ‘ 블렌드 ‘에 왁스를 더 했든 아니든 …
• 아, 처음 연결했을 때 ‘ 3 개의 제품이 없었습니다. . 레몬 광택이라고 생각합니다.

곧 청소 만하면 좋은 결과를 얻었습니다. 건조한 장소에서 사용 및 관리-식기 세척기에 넣거나 싱크대에 오랫동안 담그지 마십시오.

동유 100 %를 사용해보십시오. Tung Oil은 견고하고 유연하며 높은 방수 코팅을 제공하는 천연 마감재입니다. 기름은 Tung 나무의 씨앗이나 견과류를 냉간 압착해서 나온다. 식품에 안전한 오일은 우리가 제품에 사용하는 모든 목재의 자연스러운 색상과 곡물을 끌어냅니다. 🙂

댓글

• 경고 : 견과류 알레르기가있는 사람은 텅 오일에 반응을 보일 수 있으므로 모든 사람이 사용하는 것이 좋지 않을 수 있습니다.
• 또한 100 % 순수한 동유 부분을 강조하기 위해 ‘ 대형 상자 상점에서 찾을 수있는 대부분의 재료는 동유 ” 바니시, 기타 많은 재료, 약간의 기름 (때로는 동 유가 거의없는 제품)의 일반적인 이름 일 수 있습니다. 전혀)

칼 제조업체 Lamson & Goodnow TreeSpirit 브랜드 Bee s Oil -도마 및 기타 목재 주방 도구를 컨디셔닝하도록 설계된 밀랍과 미네랄 오일의 혼합물입니다. 순수한 미네랄 오일 또는 순수한 밀랍. 함께 혼합 된 두 가지가 반죽과 같은 농도를 더 많이 가지고 있기 때문에 깨끗한 천으로 도마에 닦을 수 있습니다. .

도마, 정육점 블록 및 샐러드 그릇을 위해 설계된 마감재가 많이 있습니다. 나는 열렬한 목공예가이며 항상 차선책을 찾고 있습니다. 나는 미스터리 오일, 하워드, 마호니, 아마씨 오일, 심지어는 일반 미네랄 오일까지 모든 것을 시도했습니다. 지금까지 찾은 최고의 제품은 CLARK “S Cutting Board Finish입니다. Amazon 에서 찾았습니다.이 제품을 판매하는 다른 웹 사이트도 있다고 생각합니다. 요리 목공예 라고합니다. 제가이 재료를 좋아하는 이유는 미네랄 오일을베이스로 사용하기 때문에 독성이없고 목재가 어두워지지 않기 때문입니다. 그리고 밀랍과 카르 나우 바 왁스도 있습니다. 하지만 제가 가장 좋아하는 부분은 오렌지 오일과 레몬 오일입니다. 이것은 박테리아의 일부와 싸우는 데 도움이 될뿐만 아니라 당신의 조각에 환상적인 냄새를 남깁니다. 나는이 물건을 발견해서 기쁘다. 내가 가진 모든 것에 그것을 사용하고있다. 나는 최고의 식품 안전 목재 마감재를 찾는 누구에게나 그것을 추천한다!

Walgreen으로 이동하여 장 윤활유 광유를 얻으십시오. 이것은 식품에 안전합니다. 도마, 대나무 등을 위해 작은 병에 7-8 달러에 판매 된 것과 동일한 것입니다. 멋진 이름입니다. 월 그린에서 장내 윤활유로 적은 돈으로 더 많은 것을 얻을 수 있습니다.

예, 완하제입니다.

주철 조미료 용. http://www.smokingmeatforums.com/t/137622/the-ultimate-way-to-season-cast-iron-flaxseed-oil

사용하는 모든 것이 사람에게 안전한 식품인지 확인하고 라벨을 읽으십시오. 삶은 아마 인유는 식품에 안전하지 않고 유독하며 사용해서는 안됩니다.

이 한 병을 집었습니다. at Crate & 처음에 괜찮은 도마를 구입하고 그 이후로만 사용하고있을 때 배럴. 따라서 비교할 근거는 없지만 “보드를보기 좋게 유지하는 데 성공했다고 말할 수 있습니다.

댓글

• ” 정제 종자유 함유 “-아마씨 인 것 같나요?
• 예, 나도 그럴 것이라고 생각했습니다. 다른 구성 요소도 흥미로울 것이라고 생각했습니다.

Watco 도마 오일을 좋아하고 마무리 또는 약국의 간단한 미네랄 오일입니다. Watco는 보드를 더 잘 밀봉하고 기름칠이 필요하기 전에 오랫동안 유지 보수가 필요없는 것 같습니다. 제 경험입니다.

미네랄 오일! 사용 후 가벼운 비누와 물을 사용하세요. 사용에 따라 필요에 따라 건조하고 기름을 발라주세요. 나는 100 개의 보드를 선물로 만들었고 아직 가지고있는 친구를 방문하는 것을 좋아합니다. 그들의 부엌에서.

도마 용 셸락 은 어떤가요? 완료

코코넛 오일은 효과가 좋고 산패하지 않습니다.

댓글

• 어떻게 기름 / 지방이 산패되지 않습니까?이를 뒷받침하는 링크를 게시 할 수 있습니까?
• 그것 ‘ 코코넛 오일 ” 절대 “가 산패되지 않는다고 말하는 것은 정확하지 않지만 포화 지방 함량이 높기 때문에 다른 식물성 기름에 비해 매우 안정적이며 산화에 강하며 산패하지 않고 2 년 동안 지속될 수 있습니다.
• 일부 코코넛 오일은 산패 가능성이 적을 수 있습니다. ” 선택된 코코넛 오일 그룹은 굴절 과정을 통해 정제되며, 이는 오일이 증기 증류 된 상태를 유지하는 멋진 방법입니다.이 증류 과정에서 코코넛 오일이 분리되어 ain triglycerides (LCT)는 제거되고 MCT (medium chain triglycerides) 만 남습니다. 이렇게하면 산패되지 않는 거의 순수한 오일이 남습니다. ” 코코넛 오일 (Refractionated) 섹션을 참조하십시오.