소다가 끓는 원인은 무엇이며 어떻게 멈출 수 있습니까?

소다는 과포화 는 용해 된 이산화탄소 로 밀봉 된 용기에 들어있는 탄산 음료는 이산화탄소를 사용하여 압력을 받고 있기 때문입니다. 표면에 떠 다니는 기포를 형성하여 용액을 탈기시키는 핵 생성 부위를 형성하는 원인이 될 수 있습니다. 거품 은 액체 용액의 표면 장력 때문입니다. 평신도의 이해는 탄산 음료가 더 이상 이산화탄소로 과포화되지 않을 때 탄산 음료가 “평평”하다는 것입니다.

포화 용액에서도 대부분의 이산화탄소는 탄산 이 아닌 용해 된 기체로 용액에 있습니다. 소다 용액은 어쨌든 산성이기 때문에 탄산과는 반대로 용해 된 가스에 유리합니다.

피즈를 최소화하려면 :

1. 깨끗한 유리를 사용하십시오. (유리에 어떤 종류의 거품이 있으면 유리가 더럽다는 것을 나타냅니다.)
2. 물이 얼어 붙는 온도에서 젖은 얼음을 사용합니다 (32F 이하의 냉장고에서 나온 얼음이 아님).
3. 유리의 측면에 부드럽게 붓기 전에 소다를 식히십시오. 즉, 유리의 중앙에 얼음 위에 버리지 마십시오. 거품을 만들지 않고 유리 잔에 물을 붓는다 고 상상해보십시오.

댓글

• Foam Wiki에 대한 링크를 주셔서 감사합니다. '이 이미지를 사용할 수 없었습니다. '이 질문에 대한 답이 완전히 없다고 생각합니다. 표면 장력이 유일한 이유입니까? 표면에 장력이없는 유리 잔에 탄산 음료를 버리면 거품이 나지 않을까요? " 핵 생성 사이트의 형성 "
• ?!? 표면 장력은 유리 자체가 아니라 액체의 특성입니다. // " 핵심 사이트 "는 본질적으로 " 불규칙 용액에 용해 된 가스가 해당 부위에서 거품을 형성하게합니다. 따라서 용액에 떠 다니는 미립자, 얼음 조각의 날카로운 모서리, 유리 표면의 먼지, 유리의 칩 또는 균열 등이 있습니다. // " 핵 생성 사이트 " 및 " 표면 장력

  이러한 개념을 설명하는 대신

• ' " fizz "와 " 거품 "은 서로 다른 두 가지입니다. 나는 거품이 표면에 떠오르는 것을 생각하고 있었다. " 거품 " 결과는 모든 거품이 표면에 도달하는 즉시 터지는 것은 아니기 때문입니다.
• 감사합니다. . 내가 전혀 오해하면 말 해주세요. 따라서 기포는 ' 우리가 얻은 탄산 음료의 특성 인 표면 장력으로 인해 터지지 않습니다. ' 다른 액체를 넣을까요? 거품을 막는 유일한 방법은 거품을 줄이는 것입니다. 이는 더 적은 핵 생성 사이트를 만드는 것을 의미합니다.이를 수행하는 유일한 방법은 불순물을 줄이고 물질을 동일한 온도로 유지하고 더 부드럽게 붓는 것입니다. 어떤 속성이 부드럽게 부어지고 있습니까? 속도, 가속도, 각운동량, 힘? 핵 형성 부위의 생성은 다음에 정비례합니까?
• RE : " 거품을 막는 유일한 방법은 거품을 줄이는 것입니다. " 거품을 " 죽일 " 다양한 화학 물질을 추가 할 수 있습니다. ' 거품이 덜 생기는 것이 아니라 거품이 표면에 닿으면 터지는 것입니다. 맥주를 마시는 사람에게는 " head " (거품 층)가있는 것이 바람직합니다. 거품이 터지면서 다양한 냄새가납니다. 코.