내 슈퍼마켓에서 두 종류의 미리 슬라이스 된 햄을 판매합니다. 하나는 파리 스타일이고 다른 하나는 프랑스 스타일의 햄입니다. 두 종류의 햄은 같은 회사에서 생산되었으며 이름은 햄이 만들어지는 곳을 나타내지 않습니다.
- 이 이름이 다양한 종류의 햄을 설명하는 데 널리 사용되는 용어입니까?
- 그렇다면 제조 방법의 차이점은 무엇입니까?
댓글
- 재료를 확인하면 단서. Jambon de Paris 는 살짝 양념 한 햄의 특정 유형입니다. ' 프랑스 스타일 ' 햄은 확실한 프랑스 스타일의 햄이 없기 때문에 마케팅처럼 들립니다. ' 미국식 햄버거 '라고 말할 수도 있습니다.
- @ElendilTheTall에 동의합니다. 마케팅 이야기. 그러나 동일한 브랜드이므로 두 제품에 차이가있을 가능성이 큽니다. 재료 및 준비 방법을 확인하십시오. 하나는 Jambon de Paris (조리)이고 다른 하나는 Jambon de Bayonne (건식 경화) 일 수 있습니까? 그것이 생산되는 햄의 스타일이기 때문에 요인이 될 수 없습니다. 다른 모든 방법이 실패하면 식료품 점에 차이점이 무엇인지 물어보십시오. 나는 당신이 무엇을 발견했는지 알고 싶습니다! 🙂
- 조금 들여다 보면 '도 " Jambon de Paris Fum é ", 훈제. 이것이 성분 목록에 나타날지 모르겠습니다.
- 브랜드 A TABLE ( sinodis.com) 만 찾을 수있었습니다. / en / brand / table ) 사전 슬라이스 / 포장 된 프랑스 햄과 파리 스타일 햄이 모두있는 것으로 보입니다. 그러나 각각의 설명은 동일했습니다. 또 다른 제안은 Village가 mfr에 연락하는 것입니다. 세부 사항을 물어보세요.
- 예, 바로 그 브랜드입니다. 포장은 성분에 대해 자세히 설명하지 않습니다. 아마도 그들은 프랑스 소유의 회사이기 때문에 일부 제품에 " 프랑스어 "라는 단어를 추가합니다.
Answer
Jambon de Paris (파리 햄)는 천천히 익힌 햄입니다. 천천히 요리한다는 것은 수분을 많이 유지하고 요리하는 재료의 풍미를 흡수한다는 것을 의미합니다.
Jambon de Bayonne은 건조 경화 또는 훈제 햄으로 추가 경화 여부에 관계없이 적포도주에서 유래하고 그 이름이 유래되었습니다.
둘 다 때때로 프랑스 잼본 햄으로 식별됩니다. 프랑스 식 햄은 최종 결과를 얻기 위해 하나 또는 두 가지 방법을 모두 사용했음을 나타냅니다. 그러나 Elendilthetall이 언급했듯이 그것은 단지 모방에 대한 마케팅 이야기 일뿐입니다.
답변
프랑스 햄은 끓는 물에 천천히 조리됩니다. 소금으로 만 간을합니다. 그것은 고품질 돼지로 만들어졌으며 매우 육즙이 많고 거의 젖을 것으로 기대됩니다. 프랑스 스테이플 인 햄과 버터 바게트 샌드위치에 선호되는 햄 유형입니다.
답변
프랑스 햄은 다음과 같습니다. 보스턴 햄. 어깨에서 자릅니다. 통에 단단히 포장되었습니다. 그런 다음 배송됩니다. 선원을위한 식량을위한 배에서 또는 내전에서 군대를위한 식량으로 미국으로. 최고의 햄은 아니지만 그런 사람들에게는 충분합니다. 1800 년대에는 통에 잘 포장되어 냉장이 필요하지 않았습니다. Nausue 햄 또는 돼지 고기라고도합니다. 군대를 먹여 살리기 위해 Nausue France에서 계속 배송되었습니다. 파리 햄은 프랑스에서 식량으로 보관하기에 충분했습니다. 프렌치 햄은 언제나 특별한 초록색으로 구분할 수 있습니다.