두 분자의 차이점은 무엇입니까? 화학 책에서 β-D-fructofuranose에 대해 항상 읽을 수 있지만 안타깝게도 저는 “β-D- 프럭 토피라 노스에 관한 정보를 찾지 못했습니다. 그들 사이에 큰 차이가 있습니까 (링 구조를 제외하고)? 그리고 퓨 라노스와 피 라노스 형태는 자연에서 어디에서 찾을 수 있습니까?
댓글
- 나는 동안 ' 정답을 작성할 시간이 없습니다. ' 당신이 꿀을 사용하지 않는 이유가 ' 항상 흥미로 웠습니다. 베이킹에서 더 단맛은 고온에서 푸라 노스-피 라노스 상호 전환으로 인한 단맛의 제어가 좋지 않기 때문입니다. 자세한 내용은 biochemislife.wordpress.com/2013/03/15/ …
- @ FelipeS.S.Schneider 원본 게시물의 일부를 삭제 한 것 같습니다 ..? 추가 질문은 편집에 있었지만 어쨌든 거부되었습니다. 업데이트 내역을 확인할 수 있습니다. 🙂
- @ WilliamR.Ebenezer You ' 정말 맞습니다. 제 잘못입니다. 방금 질문을 다시 추가했습니다. 발견해 주셔서 감사합니다. 🙂
답변
그들은 이성질체입니다. 둘 다 동일한 분자식 ( $ \ ce {C6H12O6} $ )을 갖지만 구조가 다릅니다.
β-D-fructopyranose의 구조
β-D-fructofuranose
댓글
- 정교하게 작업 할 수 있습니다.
답변
Fructopyranose는 자유 형태의 과당입니다. 과당이 자당을 형성하는 다른 포도당에 부착되거나 과당을 만드는 다른 과당에 부착 될 때, 그것은 퓨 라노스 형태로 그렇게합니다. 인 버타 제가 자당을 포도당과 과당으로 분해 할 때, 자당에서 발생하는 푸라 노스 형태의 과당은 이제 과당 분해에 의해 간에서 대사 될 수있는 피 라노스 형태입니다.
이 정보가 도움이 되었기를 바랍니다.