저는 달걀 프라이를 좋아했지만 함께 제공되는 모든 기름기가 싫어요. 나는 이것이 수란과 같다고 들었습니다. 기름이나 버터에 계란을 튀기고 싶지 않습니다. 물에 계란을 어떻게 튀길 수 있습니까?
댓글
- 튀기기에는 기름이나 지방이 필요합니다. , 조금이라도. 물이 끓기 전에 ' 충분히 뜨거워지지 않습니다. ' 이것이 이전 질문이지만 ' 아직 찾지 못함
- 관련 : cooking.stackexchange.com/questions / 58573 / …
- 여기서는 튀지 않고 " 물에 계란을 튀기기 "는 일반적으로 밀렵이라고하며 완전히 다른 질감을 제공합니다. 어떤 사람들은 선호도에 따라 계란을 선호합니다.
답변
기름없이 계란을 조리 할 수 있지만 튀길 것으로 기대하지는 않습니다. 튀김은 기름으로 요리하는 것을 의미하기 때문입니다. 다음 방법을 시도해 볼 수 있습니다.
1- 수란. 수란을 만드는 방법을 보려면 여기를 클릭하세요
2- 알루미늄 호일을 사용할 수 있습니다. 호일로 팬 (끈적이지 않음)을 완전히 덮고 팬의 바닥이 평평하게 유지되도록합니다. 팬을 데우고 기름없이 계란을 볶습니다. 익을 때까지 그대로 두십시오.
3- 세라믹 판이나 대리석 판을 사용할 수도 있습니다. 전자 레인지에 1 분 정도 가열합니다. 그리고 즉시 계란을 깨십시오. 요리하는 데 더 많은 시간이 필요하면 필요에 따라 오븐에 접시를 넣을 수 있습니다 (칼 끝으로 노른자를 뚫어야합니다)
답변
기름이나 버터없이 붙지 않는 팬에서 달걀을 튀길 수 있지만 약간의 기름이나 버터를 사용하면 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 기름이나 버터를 사용하는 이유는 다음과 같습니다.
- 팬의 모공을 밀봉
- 팬에서 계란으로 빠르게 열을 전달
물은 당신에게도 도움이되지 않습니다. 팬을 식히기 만하면됩니다. 당신의 계란은 여전히 익을 것입니다. “어떤 이점도 추가하지 않을 것입니다.
기름이 많은 계란이 있다면 단순히 너무 많이 사용하는 것입니다. 소량의 요리 스프레이로 충분하며, 차가운 팬에 약간의 기름을 닦아도됩니다.
댓글
- 저는 또한 " 튀김 " 내 계란. 나는 팬을 데우고 계란을 깨기 직전에 요리 스프레이를 뿌립니다. 요리 용 스프레이로 팬을 가열하면 스프레이가 타서 불쾌한 맛을 낼 수 있습니다.