냉동 밀가루 또띠아를 해동하는 방법에 대한 다양한 제안이 있습니다. 가장 효과적인 것은 무엇인가요?
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- 이상한 질문입니다. 냉장고는 플로피의 장점을 희생하지 않고도 오랫동안 좋은 상태를 유지합니다.
- @zanlok 질문 제목을 읽으 자마자 대답, " ' 내 머릿속에 튀어 나온 " 시작하기 위해 고정하지 마세요. 하지만 유용한 경우가있을 수있을 것 같습니다.
답변
또띠야를 얼리는 경우 나중에 더 편리하게하기 위해 처음에 약간의 추가 작업을하는 것에 신경 쓰지 마세요. 저는 토르티야를 왁스 종이로 분리했습니다 (실제로 저는 빵집을 위해 한쪽면에 왁스를 칠한 종이 시트를 사용합니다). 필요에 따라 하나 또는 두 개의 또띠야를 꺼낼 수있는 능력이 있습니다.
어쨌든 데우거나 갈색으로 할 팬에서 잘 해동됩니다.
관습 적으로 12 개의 또띠아를 훑어 보면 귀찮게하고 싶지 않을 것입니다. 하지만 그럴 경우에는 아마도 “또띠아를 처음부터 얼리지 않을 것입니다.
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- 제빵에 사용되는 종이는 이야기하는 것을 양피지 btw라고합니다.
답변
나는 또띠아를 대량으로 (36 ~ 48 개) 구입합니다. 6 인 가족조차도 냉장고에두면 충분히 빨리 통과하지 못하기 때문에 냉동합니다! 나는 토르티야 사이에 개별 냉동 왁스 종이로 쌓은 다음 (코스트코와 같은 창고 상점에서 가져옴) 플라스틱 냉동 가방이나 플라스틱 보관 용기에 넣습니다. 한 번에 6 개의 전자 레인지에 담그고 종이를 떼어 낸 다음 약간 축축한 주방 타월로 감쌌습니다. 30 초 높이에서 스택에 적용됩니다.
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- 이것이 바로 제가 그들을 동결시키는 이유이며 어떻게 동결시키는 지에 대해서도 마찬가지입니다. 나는 그것들을 10 개 묶음으로 분리하고, 얼린 다음 새 봉투에 진공 밀봉합니다. 지퍼백에 담긴 전자 레인지에 1 분 정도 (최대!) 넣으면 다시 신선 해집니다. 지역 상점에서는 한 번에 40 ~ 100 개씩 쌓아 판매하므로 (적어도 적지 않습니다!) 냉동이 유일한 방법입니다.
답변
전자 레인지는 이런 일에 좋습니다. 수건으로 감싸서 스팀을 유지하고 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 가십시오. 또는 플라스틱 독성이 너무 걱정되지 않는 경우 들어온 가방에 구멍을 몇 개 넣고 바로 처리 할 수 있습니다.
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- 플라스틱 독성, feh!
- 재 밀봉 가능한 백인 경우 ' 개봉하면 구멍 (백 파괴)을 피할 수 있습니다.
답변
시간이 있다면 냉장고에 며칠 동안 넣어 두세요. . 저는 항상 냉동 보관합니다 (대부분 냉장고보다 냉동실에 더 많은 공간이 있기 때문에).
답변
스토브 버너에 직접 올려 놓고 집게로 뒤집습니다. 훌륭하게 작동하며이 방식으로 맛이 더 좋습니다.