gari (절인 생강). 그러나 나는 또한 두 아이가 있고 이것에 따라 끊임없이 변화하는 일정이 있습니다. 그래서 생강은 한동안 그릇에 앉아 기다렸습니다.
Wikipedia 는 뿌리 줄기
… 즉시 화상을 입히거나 씻어서 긁어내어 죽이고 발아를 방지합니다.
내 것이 분명하지 않았고 봄 열에 걸려 싹이 트기 시작한 것 같습니다.
이제 저는 을 화분에 넣고, 시들기 시작하면 가을에 자라서 수확하도록 놔 둡니다.하지만 계속해서 성장하는 식물 컬렉션의 최신 추가 품으로 허브에 몰래 팔기 전에 궁금합니다.
새싹 생강을 사용할 수 있습니까? 일반 / 휴면 생강처럼? 아니면 염두에 두어야 할 것이 있습니까?
저는 요리 측면에 중점을 둡니다. 발아 한 생강은 독성이 없지만 특별하거나 다른 준비, 새싹 처리 방법, 싹 ( “성장”) 및 성숙 ( “휴면”) 생강 맛을 접시에서 다르게 수행해야합니다.
(생강을 심기로 결정해야합니까? 필요한 경우 Gardening SE 직원들에게 조언을 구할 것입니다 …)
댓글
- 이걸 심으 셨나요? 아니면 그냥 낭비 / 폐기? 싹이 트는 것도 있는데 ' 시간을내어 심어 볼 가치가 있는지 궁금합니다!
- @Erica 이거는 내 냄비에 들어 갔지만 둘 다 우리 엄마 & " 남은 음식 "을 심었습니다. 다소 얕지만 넓은 냄비 (4/8 인치)에 놀랍도록 간단하고 내용이 담겨있었습니다. 뿌리 줄기가 잘 자랐고, 채소가 휙 휙 휙 휙 휙 휙 휙 휙 휙 휙 자랐습니다. 그래서 분명히 그것을 버리는 것의 대안입니다.
답변
요리의 관점에서 볼 때, 나는 발아했을 때, 생강이 약간의 풍미를 잃어 버립니다. 그게 전부입니다. 아주 오랫동안 자라게했는데 모두 쪼그라 졌다면, 당신은 향이없는 생강 조각을 말하는 것입니다. 곰팡이가 많은 (곰팡이는 잘라내지만) 조각 … 전혀 맛이 없습니다!
답변
생강 새싹을 먹을 수 있습니다. : http://homeguides.sfgate.com/part-ginger-plant-eat-74002.html
제 조언은 그 부분을 잘라서 실험 해보는 것입니다 ( 샐러드에, 레몬 그라스 수프에 고명으로 …) 나머지 뿌리 줄기를 계획대로 진행합니다.
댓글
- '가 안전 이라는 것을 알고 있습니다. 여기에 게시하기 전에 googeled), 나는 요리 포인트에서 명심해야 할 것이 있는지 궁금합니다. 제 질문을 명확히해야 겠네요 … 현재로서는 ' 좋은 답변입니다. 감사합니다! (+1)