감자 껍질을 벗길 때 감자 부분이 밝은 녹색 음영을 나타냅니다. 이것은 다음을 의미합니까?
A) 감자는 먹어도됩니까?
B) 감자는 녹색 부분을 제거하고 버려도 괜찮습니까?
C) 감자는 먹어도 안 돼요 (그렇다면 왜 안돼요)?
답변
이것은 감자가 빛에 노출되어 엽록소 (녹색)를 생성했음을 의미합니다. 녹지 부분을 빼고 먹어도 안전 할 가능성이 큽니다.
엽록소를 생산하면 다량으로 독성이있는 솔라닌도 생성됩니다. 녹색 부분을 제거하고 4 파운드 이상 먹지 마십시오.
자세한 내용은이 링크를 참조하십시오.
http://www.wisegeek.com/are-green-potatoes-poisonous.htm
댓글
- " 완벽하게 " " 완벽하게 안전합니다 ".
- 4lbs는 건강한 성인을위한 것입니다. 어린 아이, 임산부 및 기존 건강 문제가있는 사람에게 다른 값이 적용됩니다.
답변
감자는 녹색 부분이 제거 된 한 먹을 수 있습니다. 여기에는 솔라닌이라는 독소가 포함되어 있습니다.
관련 질문보기 : 싹이 트는 감자를 먹어도 안전합니까?
답변
감자의 중심부가 “딱딱하다”저는 보통 녹색 부분을 제거하고 의도 한대로 요리합니다.