토마토 기반 피자 소스에 대한 대안은 무엇입니까?

제안은 바질 페스토 소스, 바비큐 또는 달콤한 칠리 소스. 나는 이것을 시도하지 않았지만 목장보다는 시저로 무엇을 할 수 있는지 궁금합니다.

댓글

• 새우와 페스토 또는 연어와 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈가 어우러진 페스토 피자-맛있어요!
• OMG …. 피자 소스로 바질 페스토는 끔찍하게 퇴폐적입니다. 토마토가 나오지 않으면 이것이 저의 # 1 선택이 될 것입니다.

아이디어를 재고해야 할 수도 있습니다. 토마토 소스 나 소스가 필요한 것으로 피자의 갓 구운 오픈 샌드라고 상상해보세요. 토마토 또는 기타 육즙이 많은 것을 넣어 촉촉하게 만들 수 있습니다.

토마토를 피하면 토마토 소스가 일반적으로 가려주는 맛을 더할 수 있습니다. 파인애플 햄 콤보가 마음에 드시면 토마토 없이도 맛있습니다. IMHO.

내가 좋아하는 피자 몇 가지 :

• 살짝 튀긴 연어 ( 날 것처럼 보이지 않음), 염소 치즈, 모짜렐라. 베이킹 후 올리브를 추가합니다.
• 캐러멜 화 된 양파, 버섯, 햄, 염소 치즈, 모짜렐라.
• 튀겨 진 아스파 라구 스와 신선한 모짜렐라 볶음 . 베이킹 후 간 올리브 오일과 망 체고 치즈를 추가합니다.

댓글

• 모두 정말 맛있을 것 같습니다. I ' 그것을 만들어 보겠습니다.
• 카멜 라이즈 한 양파와 볶은 버섯은 소스가없는 피자가 마르지 않도록하는 데 정말 도움이됩니다. 녹은 염소 치즈도 마찬가지입니다.
• 카멜 라이즈 한 양파, 망 체고 및 녹색 / 쓴 것. 데친 브로콜리 니, 카이란, 브로콜리 라베, 쐐기풀, 아스파라거스 등.

나에게 가장 쉬운 최고의 대체품은 멋진 비앙코 소스입니다.

마늘 몇 파운드, 올리브 오일 2 큰술, 소금 & 절구에 후추 & 유봉에 화이트 와인을 넣고 균질화 될 때까지 섞습니다.

완료!

예! 양파 1 컵, 버터 넛 스쿼시 1/2 컵을 껍질을 벗기고 매우 얇게 썬다. 로스팅 팬에 양파와 호박을 넣고 로즈마리, 소금, 후추를 넣고 올리브 오일 2 큰술을 넣고 400F에서 약 20 분 동안 굽습니다. 올리브 오일로 빵 껍질을 닦습니다. 스쿼시 혼합물을 위에 올리고 파마산 치즈 나 아시아 고 치즈를 뿌린 다음 450에서 10 분 동안 굽습니다. 어떤 크러스트를 사용하는지 모르겠지만 정말 맛있어요!

모짜렐라 치즈를 한 겹 깔아도됩니다. (마르게리타에서와 같지만 토마토 소스가 없음) 맛있고 육즙이 많은 식감을 제공하며 “정말 좋은 지상입니다. 다양한 토핑을 추가합니다.

• 소시지 및 / 또는 버섯 비트
• 샐러드 및 해산물
• 다양한 치즈
• 잘게 썬 가지, 호박, 양파
• 햄과 감자

소스가 전혀 필요하지 않습니다. 올리브 오일에 마늘을 넣고 식히십시오. 토핑이 무엇인지에 따라 신선한 타임, 오레가노, 바질 또는 세이지를 오일 주입과 통합 할 수 있습니다.

내가 가장 좋아하는 피자는 반죽 + 올리브 오일 (마늘 주입)입니다. + 치킨 + 프로 볼 로네 + 블루 치즈 + 구운 붉은 고추

라 타르트 플라 메로 만들고 크림을 사용할 수 있습니다. 약간의 육두구, 소금, 후추를 곁들인 프레 슈 … 🙂

댓글

• 에멘탈은 치즈 토핑과 잘 어울립니다. .:-)

피자에는 소스가 필요하지 않지만 대부분의 미국인은 다음과 같이 피자를 먹는 데 익숙합니다. 소스로 덮인베이스. 토마토 소스 대신 사용할 수있는 다양한 소스가 있습니다. 일부는 사람들이 쉽게 받아 들일 수있는 반면 다른 일부는 믿음의 도약을 할 수 있습니다. 기본적으로 피자와 짝을 이루는 한 모든 소스를 피자에 사용할 수 있습니다. 그들과 함께 작동하는 토핑.

기타 “전통적인”소스 :

• 알프레도 또는 기타 크림 기반 소스
• 페스토 (바질뿐만 아니라 다양한 종류의 페스토가 있습니다.)
• 로마 스코
• 올리브 오일 (일반 또는 허브 주입)
• 구운 마늘 퓌레

“Modern”소스 :

• 캐러멜 처리 된 양파 (향을 밝게하기 위해 발사믹 스플래시의 유무에 관계없이)
• 발사믹 감소 (발사믹 식초를 익히면 산성이 낮아짐)
• 목장 또는 Blue Cheese 또는 Caesar와 같은 기타 샐러드 드레싱
• Tex Mex 맛 조합을위한 두더지 또는 그린 살사
• BBQ (OP에는 적용되지 않을 수 있습니다. 토마토 기반 및 산성 일 수 있습니다.)
• 버터 넛 스쿼시, 당근 또는 호박 퓨레
• 아시아 풍미 프로필을위한 호 이신, 카레 또는 태국 땅콩 소스
• 그림 퓨레 (베이컨과 잘 어울립니다!)
• Tapenades
• 프랑스 “어머니 소스”와 그 파생물

동일한 부분으로 준비되지 않은 통조림 버섯 수프에 사워 크림과 선택적으로 맛볼 수있는 매운 소스를 혼합합니다. 깍둑 썰기 한 페로 지, 버섯, 베이컨을 얹습니다.

수제 피자를 만들 때이 토마토없는 소스 . 비트는 요리 할 때 변색되기 때문에 소스 자체는 좋고 붉지만 피자를 구우면 약간 갈색이 될 수 있습니다. (비트를 넣기 전에 불에서 소스를 제거하고 추가 5 분 동안 요리하지 말고 피자에 오븐에서 굽는 동안 요리를 마칠 때까지 기다리십시오.) 사진을 볼 수 있습니다. 구운 소스 여기 .

사용할 수 있습니다. 대신 후추 소스를 사용합니다. 후추는 토마토와 관련이 있지만 산성이 아닙니다 (통조림을 만드는 경우 적어도 부분적으로는 산성도가 낮아서 후추 압력솥이 필요합니다). 물이 적기 때문입니다. 내용물은 피자에 적합한 식감을 가진 소스를 만들기 쉽습니다. 고추를 섞고 (필요한 경우 물을 넣어 섞고, 여전히 걸쭉해질 것입니다.) 피자 소스처럼 양념을하세요. 저는 유당 발효 칠리 소스 (토마토 제외)를 만들었습니다. -토마토 살사. 고추를 사용하든 안 먹든 후추로 만든 피자 소스도 맛이 좋을 것 같습니다.

일부 사람들에 따르면 토마토와 비슷한 맛을내는 토마토 친척이 많이 있습니다. 그러나 그들의 pH는 확실하지 않습니다. 예를 들어, 토마 틸로, 그라운드 체리, 원더 베리, 모렐 드 발 비스 등. 그러나 훨씬 덜 시큼 함).

나는 피자, 부리 토, 칩 및 기타 것들과 잘 어울리는 새로운 조미료 소스 / 케첩 / 살사를 만드는 방법을 발견했습니다. 원하시면 피자 위에서 요리 할 수있을 것 같지만 꼭 필요하지는 않습니다. 다음 재료로 구성되어 있습니다.

• 스쿼시 (가급적 달콤하고 쓰지 않고 Porcelain Doll F1 또는 Long Island Cheese와 같은 부드러운 살코기 호박). 먼저 부드러워 지도록 굽습니다.
• 양파 (이 특정 소스에 마늘을 넣지 마십시오)
• 소금을 충분히
• 식초 (식초를 원하지 않을 수 있음) , 비록 그것이 더 낫다고 생각하지만 즉흥적으로 할 수도 있습니다.)
• 후추 (뜨거운 또는 달콤함)
• 버섯
• 치즈
• 오레가노
• 호박이 감자처럼 흡수하기 때문에 상당한 양의 물이 필요할 수 있습니다.

모두 함께 철저히 요리합니다 (높은 불에 타지 않는 한 열은 괜찮습니다.) 끝 부분에 치즈를 넣습니다. 재료를 충분히 사용합니다. 최상의 맛을내는 재료의 비율은 어떤 스쿼시를 사용 하느냐에 따라 다릅니다.

피자를 먹기 직전에 피자 위에 뿌려 주면됩니다. 딥 칩을 사용하지는 않습니다. 어쨌든 치즈, 오레가노, 후추, 양파, 버섯 등 피자와 잘 어울리는 것 같지만 처음에는 피자를 염두에두고 그 재료를 넣었다고 생각하지 않습니다. 스쿼시로 살사를 만들려고했습니다. 토마토 (또띠아 칩에 사용되는 살사) 대신 주성분으로 사용되며, 그 성분은 제가 생각하기에 살사 맛이 나는 것 같았습니다.

사용하기 전에 데울 필요가 없습니다. , 냉장고에 보관할 수 있습니다.

다른 피자 소스를 만들 때도 동일한 원리를 사용할 수 있습니다.

다른 메모에서, 치킨 피자는 종종 토마토 소스 (치킨 알프레도와 같은 종류) 대신 크림 소스를 사용합니다. 밀가루 기반 소스 또는 크림 치즈 기반 소스를 사용할 수 있습니다. 마늘 소스도 좋을 수 있습니다.

어떤 사람들은 오일이 올리브 오일이든 치즈에서 추출한 오일이든 소스로 오일을 사용하는 것 같습니다 (소스가없는 척). 치즈도 논란의 여지가 있습니다. 뜨거울 때 소스.

알칼리성 성분 (예 : 유제품 : 칼슘은 알칼리성)을 추가하면 존재하는 산의 균형을 맞추는 데 어느 정도 도움이됩니다.