회향 1 테이블 스푼이 필요한 레시피가 있습니다. 나는 말린 회향 씨 만 가지고 있습니다. 말린 씨앗의 양은 얼마나 되나요?
답변
회향을 갈아서 갈 때는 측정 만하면됩니다. 빻은 것에 대해 언급하지 않으 셨기 때문에 씨앗 전체를 사용할 계획이라고 가정하겠습니다. 그렇기 때문에 1 TBS 그라운드와 동일하게 약 1 TBS + 전체 시드 1 tsp를 계산했습니다.
편집 : Logophobe가 의견에서 언급했듯이”분쇄 대신 전체 씨앗을 사용하여 동일한 풍미를 얻을 수는 없습니다. 양념 분쇄기가 있으면 사용하십시오. 저는 중고품 가게에서 구입 한 값싼 로터리 커피 그라인더를 사용합니다. 커피는 볼 수없고 향신료 만 있습니다.
절구와 유봉을 사용하거나 프라이팬 바닥으로 씨앗을 약간 부술 수도 있습니다. 응용 프로그램에 따라 두 가지 모두의 장점이 될 수 있습니다. 가볍게 으깬 씨앗은 “맛이 더 많이 나기 때문에 보통 1 : 1에 가깝게 갈아서 갈아 입을 수 있습니다. 빻은 향신료는 맛을 빨리 잃습니다.
댓글
- ' 그래도 전체보다 갈은 씨앗에서 훨씬 더 빠르게 풍미를 방출합니다. 최상의 결과를 얻으려면 갈기 만하면됩니다. ' 당신과 같지 않습니다. ' 건조한 회향을 신선한 것으로 대체합니다. ' 신선한 회향 뿌리에 대해 들어 본 적이 없습니다.
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