일회용 알루미늄 팬을 사용하여 케이크를 구울 수 있습니까?

안전한지 궁금해서 알루미늄 주석으로 케이크를 구울 수 있는지 묻는다면 대답은 예입니다. Lasagna Pan이라고되어 있습니다. 라벨에 “라자냐를 굽는 것입니다.” 케이크가 위험 할 이유가 없습니다. 라자냐보다 더 낮은 온도에서 케이크를 굽는다고 생각합니다.

케이크가 옆면에 달라 붙는 것을 걱정하고 싶을 것입니다. 또한 팬이 더 얇고 열 전달이 다를 수 있다는 사실을 고려하고 싶을 것입니다 (조리 시간과 온도를 조정해야 할 수 있음).

설명

• 알았습니다. 아니요. ' 케이크가 붙는 것에 대해 걱정하지 않습니다.
• 그리고 당신이 원하는 할 수도 있습니다 열 전달이 더 빠르기 때문에 온도를 조금 낮추는 것이 좋지만 '은 부수적 인 일입니다 …

케이크를 굽는 특정한 목적을 위해 더 작은 것을 제외하고 모든면에서 동일한 팬을 판매하고 있다는 점을 감안할 때 어떤 문제가 발생할 수 있는지 잘 모르겠습니다. “예상합니다.

• 라자냐 팬의 크기가 크기 때문에 케이크 팬에 넣는 것보다 더 얇은 반죽 층으로 끝날 수 있습니다. 그렇다면 그에 따라 베이킹 시간을 줄이십시오.

• 다른 사람들이 언급했듯이 얇은 알루미늄은 더 두껍거나 알루미늄이 아닌 팬보다 더 빨리 열을 전달하므로 오븐 온도를 약간 낮추어야 할 수도 있습니다.

• 부드럽 지 않은면은 끈적 거림을 유발해야하는 것처럼 보이지만 실제로는 케이크 레시피에 맞게 팬을 준비하는 한 (버터 & 밀가루 vs. 버터 만 해당) 문제가 없습니다.

예, 라자냐에 알루미늄 팬을 사용할 수 있지만 중간에 Wilton 케이크 히팅 코어또는 Wilton 케이크 못을 1 ~ 2 개 추가해야합니다. Wilton에서 이러한 항목을 Google로 검색해보세요. 쇼트닝과 밀가루를 바르면됩니다. 오븐 온도를 15 ~ 25 ° 낮추고 요리 시간에 15 ~ 30 분을 더합니다. 일반 요리 시간이 다가온 후에 모니터링을 시작하세요.

댓글

• 대부분의 지침이 의도 한 것보다 더 큰 케이크라는 점이 좋습니다. 만약 그렇다면 ' 비교적 얇은 케이크이므로 코어가 필요하지 않을 수 있지만 외부 가장자리를 늦추기 위해 일종의 케이크 스트립을 사용하는 것이 좋습니다. cooking.stackexchange.com/q/10387/67