Können Sie grünes Pfefferkorn durch Kapern ersetzen? Ich mache eine Sauce für einen Braten.
Antwort
Kapern sind im Allgemeinen sehr salzig und nicht das, was Sie als wollen Pfefferkornersatz.
Ich denke, dass schwarz / weiß / rot / madagaskarisches Pfefferkorn ein guter Ersatz wäre. Die Unterscheidung zwischen den verschiedenen Pfefferaromen ist sehr subtil und nicht zu befürchten.
Kommentare
- Kapern, die unter Essig aufbewahrt werden, sind überhaupt nicht salzig. Dennoch würde ich grünes Pfefferkorn nicht durch Kapern ersetzen, und ich würde es auch nicht haben gewünschter Effekt.
Antwort
Kapern und Pfefferkörner sind völlig unterschiedlich. Ich sage nicht, dass Sie keine ersetzen können Zum anderen erhalten Sie nicht das gleiche Endergebnis. Da es so aussieht, als ob Sie nach „grünen Pfefferkörnern“ suchen, sind sie im Vergleich zu schwarzen sehr mild. Wenn Sie weißen Pfeffer oder andere Pfefferkörner als Schwarz haben, sind Sie in Ordnung. Sie können es auch immer einfach weglassen.