Ich ziehe einen Bagel an & Mittagessen-Brunch an diesem Wochenende für 40 Personen.
Ich rechne mit 2 Bagels pro Person. Wie viel Lachs sollte ich brauchen? Wie viel Frischkäse?
Kommentare
- Ich ' plane, ungefähr 7 Pfund Lox zu bekommen. I ' Lassen Sie Sie wissen, wie es geht.
- Vergessen Sie nicht, ' Alternativen für diejenigen (wie meine Schwester) bereitzustellen, die steht nicht auf Lachs.
- Wenn Sie Reste haben, werfen Sie sie nicht ' weg. Lox gefriert ziemlich gut, ebenso wie Bagels Bagel in der Mikrowelle, eine gefrorene Scheibe Lachs auf der Theke auftauen lassen (keine Mikrowelle verwenden!), dann den Bagel rösten. Fast so gut wie neu (je nachdem, wie lange er dauert) ' war im Gefrierschrank).
- Wie groß sind die Menschen? Ich ' würde anders planen, wenn ich einer Fußballmannschaft dienen würde, als wenn ich ein paar dünne Modelle bedienen würde.
- Aren ' Keine Fragen wie diese außerhalb des Themas auf dieser Website?
Antwort
@ bicyboy389 war am nächsten !
Am Ende habe ich viel zu viel Essen bestellt. Wenn alles gesagt und getan wurde, aßen die Leute für 40 Personen Folgendes:
-
Etwa 1 Bagel pro
Scheint niedrig, was? Einige Leute hatten wohl schon gegessen.
-
Ungefähr 2 Unzen Lachs pro Stück
In meinem Kühlschrank befindet sich eine Tonne Lachsreste. Und Taco schnappte sich sogar ein paar Unzen von jemandes Bagel.
Bild von Taco:
-
Drei große Becher Frischkäse
-
Drei Tomaten und eine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
-
4 Zitronen, in Scheiben geschnitten
-
2 Gallonen Orangensaft
-
1,5 Gallonen Apfelsaft
-
6 Flaschen San Pellegrino
-
Ungefähr 30 kleine (6 Unzen) Tassen Kaffee
-
Ungefähr ein halbes Liter Thunfischsalat
-
Vernachlässigbare Menge Erdnussbutter
-
Verschiedene Obst- und Käseplatten
-
Drei Kuchen (ein Blueb erry, eine Kirsche, ein Kürbis).
Kommentare
- Mmmm, Kuchen … da ' ist Ihr Fehler. Warum sollte ich lox haben, wenn es ' s pie gibt? 🙂
- Lox friert ziemlich gut ein, was wahrscheinlich die beste Option wäre, um mit den vielen Resten umzugehen. Frieren Sie die Mengen ein, die Sie ' in einer Mahlzeit essen würden – und denken Sie daran, dass Sie einige leckere Rühreier mit Lachs und Zwiebeln zubereiten können.
Antwort
Angesichts der Tatsache, dass Lachs und Frischkäse eine füllendere Mahlzeit darstellen, würde ich denken, dass 1 Bagel (2 Hälften) pro Person ungefähr richtig wäre.
Ich würde vielleicht 3-4 Esslöffel Frischkäse pro Person und genug Lachs schätzen, um jede Bagelhälfte in einer einzigen großzügigen Schicht zu bedecken (nicht sicher über das Gewicht, vielleicht 4 Unzen pro Person?). EDIT – Aufgrund der Kommentare denke ich, dass 2-3 Unzen eine viel angemessenere Menge an Lachs sein könnten.
Oder machen Sie ein Experiment. Machen Sie einen Bagel mit Lachs und Frischkäse und sehen Sie, wie viel Sie verwenden. Verdreifachen Sie ihn dann für alle Fälle.
Kommentare
- 4 Unzen Lachs pro Person wären ziemlich viel. Das ' ist ein Stück Lachs von der Größe eines Kartenspiels. I ' de Erwarten Sie, dass die Leute mehr wie 2 Unzen oder so wollen. Ich könnte auch Bagels zu 3 Hälften pro Person geben. Aber ich denke, Sie ' sind mit der Frischkäse-Schätzung pro halben Bagel gut zurechtgekommen.
- 4 Unzen wären ein Viertel Pfund, wenn Sie also an a denken Viertel Pfund Burger von Ihrem Lieblings-Burger-Joint, es wäre eine gesunde Portion von Lox. Vermutlich hängt es davon ab, wie dünn die Scheiben von ' sind, wie grob ' auf dem Bagel liegt und wie sehr die Leute ihren Lox mögen
Antwort
Sie können die Menge an Lox, die Sie bestellen, reduzieren, indem Sie andere Optionen angeben, z Thunfischsalat, Weißfischsalat, Eiersalat, Käse, Butter und sogar PB & J. Viele Leute sind keine großen Fans von Lachs, hätten also lieber andere Optionen.
Und wenn Sie sich Sorgen über die Kosten des Lachs machen (was natürlich ein Problem ist), können Sie einen hausgemachten Lachsaufstrich machen, indem Sie Lachsstücke mit Schlagsahne mischen.
Auf jeden Fall geschnittene Tomaten und süße Zwiebeln sowie Salat, Gurke, Oliven und Kapern herausgeben. Plus Salz und Pfeffer!
Kommentare
- Wo ' sind Ihre -16 Stimmen, wenn Sie etwas anderes als Lox vorschlagen?
- @TFD: Es gibt ' eine Welt voller Unterschiede zwischen ". Einige Leute ziehen nicht wie lox, sollten Sie Alternativen für sie bereitstellen " und " OMG, lox und Frischkäse sind so schlecht für Sie sollten Ihren Gästen niemals solchen Mist servieren ". Aber Sie wissen das wahrscheinlich.
- @Marti wurde im Scherz gesagt, ich bin nie so ernsthaft getönt? Zumindest hatte ich verarbeitbare Mengen. Lox zum Mittagessen für eine Woche klingt ziemlich schlecht!
Antwort
Es wird sein, wie geizig oder großzügig Sie wollen mit Ihren Zutaten sein. Zwei Bagels pro Person scheinen viel zu sein, wenn Sie Frischkäse und Lox aufstapeln. Aber pro Bagel ist dies, was ich vorschlagen würde:
1 Bagel (2 Hälften) 3-6 EL Frischkäse 2,5-4 Unzen Lox (optional) Tomaten Zwiebeln Kapern
Also für 40 Personen (geben 1 Bagel pro Person) 40 Bagels 60-120 Unzen Frischkäse 100-160 Unzen Lox
Wenn Sie mit 2 pro Person gehen möchten, verdoppeln Sie es natürlich. Ich würde wahrscheinlich nicht mehr als 1,5 Bagles pro Person essen.
Kommentare
- Sie haben frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Maldon s Salz auf Ihrer Zutatenliste :).