Er is een grote verscheidenheid aan suggesties voor het ontdooien van bevroren bloemtortillas. Wat werkt het beste?
Reacties
- Dit is een vreemde vraag .. waarom zou je ze bevriezen? De koelkast houdt ze een behoorlijk lange tijd goed zonder al te veel opoffering aan slappe goedheid.
- @zanlok Zodra ik de titel van de vraag las, het antwoord, " don ' t bevries ze om te beginnen met " in mijn hoofd. Maar ik denk dat er gevallen kunnen zijn waarin het nuttig zou zijn.
Antwoord
Als je de tortillas invriest jezelf en vind het niet erg om in het begin wat extra werk te doen om later meer gemak te krijgen, ik zou de tortillas scheiden met vetvrij papier (eigenlijk gebruik ik de papieren vellen die aan één kant in de was gezet, bedoeld voor bakkerijen). wat je koopt is de mogelijkheid om een of twee tortillas eruit te halen als je ze nodig hebt.
Ze zullen prima ontdooien in de pan waarin je ze toch gaat opwarmen / bruin maken.
Als je gewoonlijk een dozijn tortillas doorloopt, wil je waarschijnlijk geen moeite doen. Maar als dat het geval is, dan bevriest u uw tortillas waarschijnlijk niet in de eerste plaats.
Opmerkingen
- Het papier dat u bij het bakken gebruikt, bent waarover praten heet perkamentpapier btw.
Antwoord
Ik koop tortillas in bulk (36 tot 48) bij Ik vries ze in omdat zelfs ons gezin van 6 ze niet snel genoeg zal doornemen als ze in de koelkast blijven staan! Ik stapel ze met afzonderlijk diepvriezer vetvrij papier tussen de tortillas (haal ze bij warenhuizen zoals Costco) en plaats ze in een plastic diepvrieszak of in een plastic opslagcontainer. IK GOOI ze 6 tegelijk in de magnetron, het papier verwijderd en vervolgens in een LICHT vochtige theedoek gewikkeld. 30 seconden hoog doet het voor de stapel.
Reacties
- dit is precies mijn reden om ze te bevriezen, en hoe ik ze ook bevries. Ik verdeel ze in stapels van 10, vries ze in en sluit ze daarna vacuüm in verse zakken. een minuut of zo (hooguit!) in de magnetron in een ritssluitingszak en ze zijn weer als vers. onze lokale winkels verkopen ze in stapels van 40-100 per keer (niets minder!), dus invriezen is voor mij de enige manier om te gaan.
Antwoord
De magnetron is goed voor dit soort dingen. Wikkel ze gewoon in een handdoek om ze in stoom te houden en laat ze een paar minuten intrekken tot ze zacht zijn. Of als je je niet al te veel zorgen maakt over plastic toxiciteit, kun je een paar gaatjes in de zak steken waarin ze zijn binnengekomen en het daar goed in doen.
Opmerkingen
- Plastic toxiciteit, feh!
- Als het ' een hersluitbare zak is, open hem dan en gaten (de zak vernietigen) kunnen worden vermeden.
Answer
Als je de tijd hebt, zet ze dan een paar dagen (terug) in de koelkast . Ik bewaar altijd wat bevroren (meestal omdat ik meer ruimte in de vriezers heb dan in de koelkast).
Antwoord
Ik heb ze direct op de kachelbrander en draai ze om met een tang. Werkt prima, ze smaken op deze manier beter.