Po wielu wyszukiwaniach w Google nadal nie mogę się dowiedzieć, jak zrobić napój gazowany. Dlatego muszę zadaj pytanie – czym dokładnie jest woda gazowana?
Kupiłem syfon sodowy iSi i wymyśliłem, jak zrobić wodę gazowaną (w końcu ).
Teraz co mam zrobić, żeby zrobić napój gazowany? A co z seltzerem?
Odpowiedź
Seltzer i woda gazowana to to samo. Club soda jest nieco inny. „Seltzer” pochodzi z języka niemieckiego:
Określenie woda seltzer to ogólny znak towarowy wywodzący się z niemieckiego miasta Selters, które słynie ze źródeł mineralnych. Naturalnie gazowana woda jest butelkowana i wysyłana z tego miasta od XVIII wieku lub Ogólnie rzecz biorąc, do wody seltzer nie dodano soli sodu, podczas gdy soda klubowa nadal zachowuje sole sodu.
Tak więc podstawowa różnica polega na tym, że seltzer nie ma dodanych składników, ale soda klubowa tak robi :
Wodorowęglan sodu, chlorek sodu, fosforan sodu i cytrynian sodu dodaje się do sody klubowej…
Oto przyzwoita recenzja listy składników i smaku różnych rodzajów wody gazowanej.
Aby odpowiedzieć bezpośrednio na pytanie, możesz zrobić seltzer, dodając zwykłą wodę z kranu, i możesz zrobić sodę klubową, dodając wodorowęglan potasu, siarczan potasu lub sodę oczyszczoną do wody i nasycając ją dwutlenkiem węgla.
Komentarze
- Dobra robota. To było bardzo pomocne.
Odpowiedź
2 łyżeczki sody oczyszczonej na 1 litr wody z kranu lepiej filtrować. 1 litr = 1,05 kwarty Dodaj odrobinę cytryny, aby lekarstwo przestało działać. Powodzenia
Komentarze
- A co z karbonatyzacją?
Odpowiedź
Węgluję zarówno 33 uncje, jak i 20 uncje wody (rozmiary butelek, w których kupiłem napoje gazowane klubowe w gigant). Dodaję 1/16 łyżeczki cytrynianu potasu w proszku i 1/32 łyżeczki wodorowęglanu potasu do obu rozmiarów … tylko trochę lżejszy cytrynian za 20 uncji. Butelki nasycam dwutlenkiem węgla przez 45 sekund za pomocą pięciofuntowej butli CO2.
Odpowiedź
Osobiście uważam, że woda gazowana i woda gazowana są podobne, ale nie to samo. Możesz zrobić sodę klubową, mieszając razem sodę oczyszczoną i wodę z kranu.
Komentarze
- Ta odpowiedź mogłaby być lepsza, gdybyśmy dodali proporcje. Witamy w doświadczonych poradach.