Robię danie wymagające Anaheim Peppers. Nie mają ich w moim lokalnym sklepie… czego jeszcze mogę użyć.

Komentarze

Odpowiedź

Musisz zastąpić łagodną papryką … uważaj, aby nie dodać czegoś znacznie ostrzejszego, bo możesz zmienić całą koncepcję potrawy … chyba że oczywiście próbujesz trochę podkręcić ciepło.

Jak sugerowano, Poblano jest najlepszym substytutem. Inne nazwy papryki z Anaheim to: California Green Chile; Long Green Pepper; i Chile Verde.

Odpowiedź

Poblanos są dobrym substytutem i są dość powszechne. Każdy łagodny zielony pieprz prawdopodobnie być ok. (uwaga: papryki anaheim nazywają również „nowym meksykem”, więc może mają po prostu inną etykietę?)

Komentarze

  • Po prostu nazywają je " zielone papryczki chili ", a mieszkańcy Nowego Meksyku twierdzą, że jest to poprawna nazwa. " Anaheim " to łagodna odmiana podstawowego stworzenia. Poblanos są bardziej gorące niż Anaheim – bardziej przypominają zielone papryczki chilli, które rosną wokół Hatch, ale robią dobry substytut.
  • Nowy Meksyk i Anaheim to najwyraźniej różne papryki – Nowy Meksyk jest trochę gorętszy. foodsubs.com/Chilefre.html
  • To ta sama papryka. Zielone Chile z Nowego Meksyku jest hodowane cieplej, więc często jest klasyfikowane inaczej do gotowania. en.wikipedia.org/wiki/Anaheim_pepper

Odpowiedź

Poszukaj papryki Cubano lub (rzadziej) papryki węgierskiej.

Odpowiedź

Węgierska ostra papryka. To jest mocne 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *