Chciałbym spróbować tamalesów, ale trudno tu znaleźć opakowania z łuskami kukurydzy. Czy jest coś, czego mógłbym użyć jako substytut opakowania?
Komentarze
- Myślę, że ' też trudno jest zdobyć świeżą kukurydzę? ' to odpowiednia pora roku, w zależności od tego, gdzie jesteś.
- Nie jest twarda, ale większość świeżej kukurydzy jest zwykle przycinana i dzielona na porcje, ' nie dostać od nich łusek.
Odpowiedź
Miałem kiedyś ten sam problem. Pierwszym substytutem są liście bananowca . Ale „niełatwo je też znaleźć.
Drugi polega na użyciu dużych liści boćwiny . Tamales będą robione w ten sam sposób czas i mógłbyś zjeść liść, jeśli chcesz. Próbowałem tego raz i wyszło świetnie.
Oto przepis na tamales z Michoacan z boćwiną . Oto grafika przepis krok po kroku na tamales z boćwiną . Są napisane po hiszpańsku, daj mi znać, jeśli potrzebujesz tłumacza;)
PS. Robiła to moja teściowa z Meksyku z boćwiną.
Komentarze
- Liście bananowca działają dobrze i dobrze smakują. Często są dostępne, mrożone, na rynkach azjatyckich i łacińskich .
- Tak, mogę zdobyć liście bananowca.
Odpowiedź
Mój mama (z Guadalajary) często zawijała je w pergamin, ponieważ wytrzymuje podgrzewanie / gotowanie na parze. Nie wiem, dlaczego zaczęła to robić – prawdopodobnie dlatego, że ją to denerwowało, że pyszne nadzienie często wyciekało z tamalesów podczas gotowanie na parze. W każdym razie, żeby się upewnić, użyłbym podwójnych arkuszy, gdy po raz pierwszy spróbujesz pergaminu, aby zastąpić łuski kukurydzy. Naprawdę nie będzie żadnej różnicy w smaku.
Odpowiedź
Możesz użyć liści bananowca lub liści awokado, chociaż ja nie na pewno łatwiej byłoby je zdobyć. Jeśli nie możesz ich złapać, spróbuję zawinąć je w pergamin.
Komentarze
- Możesz również dostać liście winogron w słoiku. Bonus: ' są jadalne.