Nasze instrukcje dotyczące ekspresów do kawy często odnoszą się do „filiżanki” kawy. Te kubki są oznaczone na boku ekspresu do kawy, pokazując, ile wody jest w zbiorniku. Instrukcje nigdy nie definiują, co właściwie oznacza „filiżanka”. Wydaje się, że około 6 uncji. Wydaje się, że stary ekspres do kawy również miał taką definicję „filiżanki”. Ziarna kawy, które otrzymaliśmy z lokalnej kawiarni, mają również instrukcje wskazujące jedną miarkę ziaren na kubek o pojemności 6 uncji.
Dla jasności – czy „filiżanka” do ekspresu do kawy zawsze wynosi 6 uncji? i dlatego nie ma to nic wspólnego z „kubkiem” jednostki imperialnej, który ma 8 uncji? To bardziej pojęcie o typowej wielkości porcji kawy?
Komentarze
- Biorąc pod uwagę różnice kulturowe w przygotowywaniu kawy, przydatne byłoby wyraźne przedstawienie kontekstu. (Przypuszczam, że ' to Stany Zjednoczone, ponieważ ' mówisz o uncjach, ale nigdy nie można być pewnym).
- Moja marka Keurig posiada oznaczenia małej, średniej i dużej filiżanki. Odpowiadają one odpowiednio 6 uncjom, 8 uncjom i 10 uncjom.
- Pamiętaj, że uncje płynu w USA i Wielkiej Brytanii są nieco inne.
- Jeśli kupisz zestaw nakryć w pudełku, są one dostarczane z te maleńkie filiżanki do kawy / herbaty, które zbierają kurz z tyłu szafki. Z jakiegoś powodu te bezużyteczne rzeczy stały się standardowym rozmiarem kawy, mimo że nikt ich nie używa.
- Dzbanki do kawy w USA mają dość uniwersalnie 5 uncji. Tak jest w przypadku marki Mr Coffee z lat 70., którą mam w swojej szafie, jak również w przypadku takiego urządzenia, które mamy w pracy. Napełnij dzbanek do 12 " filiżanek ", a następnie wlej do odpowiedniego pojemnika pomiarowego. Dostaniesz ' 60 uncji, a nie 72 uncje. ' Oczekuje się, że będziesz podawać w kubku 6 uncji z 1 uncją wolnej przestrzeni, więc nie ' nie rozlejesz. Tutaj ' więcej informacji: jesrestaurantequipment.com/howcoffeecarafesizingworks
Odpowiedź
Zakładając, że „mówisz o używaniu w USA,” masz rację, " puchar " ma zwykle 6 uncji. W USA standardowy rozmiar " filiżanki " kawy to 6 uncji, mimo że nikt nie pije filiżanek tak małej (12 uncji do 20 uncji jest bardziej powszechne). Zresztą rozmiar " filiżanki " herbaty może wynosić 5 uncji lub 6 uncji, gdy liczba " kubki " są wymienione miejsca na dzbanek; " 6 filiżanek " imbryk ma tylko 32 uncje.
Jednak bądź ostrożny jak to słowo jest używane w amerykańskich przepisach. Jeśli przepis wymaga " filiżanki " kawy, jest bardziej prawdopodobne, że będą wymagać filiżanki 8 uncji zamiast 6 uncji
Nie mogę znaleźć wyraźnego odniesienia do tego, gdzie zaczął się nierealistyczny pomiar 6 uncji filiżanki kawy. Prawdopodobnie wynik pana Kawy, ale teraz trzymamy się tego jak zwykle.
Jednak mimo że filiżanka kawy o pojemności 6 uncji może być zwyczajowa, niektórzy producenci ekspresów do kawy mogą stosować różne wymiary w różnych modelach, w tym filiżankach o wielkości zaledwie 4,2 uncji. Więc nie zakładaj, chyba że sprawdziłeś.
Aha, a także zauważ, że kubek 8 uncji jest amerykański , a nie imperialny. Kubek Imperial ma około 10 uncji, chociaż „raczej nie spotkasz się z tym pomiarem w żadnej recepturze opublikowanej po I wojnie światowej
Jeszcze zdezorientowany?
Komentarze
- Być może pomiar 6 uncji rozpoczął się w czasie, gdy Amerykanie nadal pili kawę w tym pomiarze. AFAIK, trend do absurdalnie dużych rozmiarów napojów ma już kilka dekad
- Znaczenie " filiżanki kawy " różni się w zależności od kraju. Mam ekspres do kawy Technivorm wyprodukowany w Holandii. oznaczenia do napełnienia wody odpowiadają 4 uncjom na " filiżankę kawy ".
- rumtscho, tak – właściwie to ' zgaduję, że to czas, w którym istniała różnica między " kubkami " i " kubki " i kawa " kubki " to te z okrągłym dnem, które wyglądają jak duże filiżanki.
- Należy również pamiętać, że " oz " zmienia się. imperialne uncje płynu to 28,413 ml, podczas gdy amerykańskie uncje płynu to 29,573 ml.' z pewnością polega na tym, że jeśli chcę zaparzyć jedną filiżankę kawy, wlewam więcej wody do urządzenia niż " 1 kubek " poziom.
- Właśnie kupiłem prasę francuską o pojemności 3 filiżanek. Zaparzyłem go na podstawie 3 filiżanek fusów na filiżankę 6 uncji i okazało się, że prasa uważa, że filiżanka kawy ma 4 uncje! Dzisiejsza ' kawa była szczególnie mocna. Tak więc prasa wytwarza 3 filiżanki po 4 uncje, 2 filiżanki po 6 uncji i 1,5 filiżanki według standardów imperialnych. Fuj!
Odpowiedź
Od The Professional Chef (autor: The Culinary Institute of America), str. 1165:
1 miarka mieści 8 uncji płynu (kubek do kawy zwykle ma 6 uncji płynu)
Więc rzeczywiście, jednostka „filiżanka” różni się od standardowej „filiżanki” kawy. Nie zakładałbym, że filiżanka kawy zawsze ma dokładnie 6 uncji, mogą występować różnice w zależności od marki. Jednak nie powinno być żadnych zmian w jednostce filiżanki.