Kupiłem dzisiaj Bratwurts Red Hook, a jutro je robię. Czy ktoś wie, czy mógłbym ugotować je w piwie, ponieważ jest już przygotowane z piwo (Red Hook), czy nie byłby to dobry pomysł?
Poza tym, jak długo gotujecie bachory na grillu lub piekarniku?
Komentarze
- Z pewnością można je gotować na wolnym ogniu w piwie, ale to ' to coś zupełnie innego niż ciasto piwne. Nalewanie piwa oznaczałoby, że polewasz kiełbasę, trochę jak kukurydza.
- W każdym pytaniu spróbuj zadać tylko jedno pytanie… Jak długo gotujesz bachory, powinno być wydrukowane na opakowaniu, ponieważ zależy to od tych, które otrzymasz. Jeśli ' ponownie podgotowane, prawdopodobnie nie ' t muszą być ugotowane w ogóle, a jeśli ' surowe, rodzaj i rozmiar mięsa będą decydować o tym, jak długo trzeba będzie gotować.
Odpowiedź
Zakładając, że są niegotowane, z pewnością możesz gotować swoje bachory w piwie (nie pozwól im się zagotować, bo pękną). Spróbowałbym chwycić jakiegoś Red Hook i użyć tego. Dusić je delikatnie, aż będą prawie gotowe, około 15 minut. Duszenie w piwie tylko zintensyfikuje piwny bachor. Jeśli jak piwo, idź na to. Jeśli masz czas, zrób to wcześniej i zobacz, jak Ci się podoba. Możesz rozcieńczyć piwo wodą lub bulionem, jeśli uznasz, że testowy bachor jest zbyt mocny.
Rozważ dodanie do piwa całych przypraw, czosnku i cebuli i gotowanie na wolnym ogniu przez 10 minut przed dodaniem kiełbasy. Oto „sa przepis na dokładnie to. (Tak przy okazji, ten przepis wygląda znakomicie)
Przykryj patelnię i pozwól, aby prawie ugotowana kiełbasa ostygła piwo (przyprawione lub nie). Przepis, z którym się połączyłem, mówi, że należy całkowicie ostygnąć, ale wystarczy 20 minut lub więcej. Do tego czasu wszelkie dodatkowe gotowanie jest gotowe, ale bachory będą nadal ciepłe. Następnie po prostu grilluj lub smaż na kuchence tylko do zrumienienia, będą już upieczone, więc to tylko brąz, którego szukasz. Po prostu pozwól swoim oczom być twoim przewodnikiem i nie przekraczaj średniego ciepła (znowu, pękną, jeśli twoje ciepło będzie zbyt wysokie).
Komentarze
- Tak właściwie robię piwne bachory (czy to przed – z piwem lub bez). Nie ' nie dodaję przypraw (chociaż jest to ' to dobry pomysł) i zwykle używam brązowego ale (Old Brown Dog to świetny), ponieważ daje bachorom odrobinę słodowo-karmelizującego smaku. Dodaję też pokrojoną cebulę do piwa i dostajesz trochę miękkiej, pysznej piwnej słodkiej cebuli, którą możesz nałożyć na bachory.
- Lubię je szybko i mocno obsmażyć przed dodaniem piwa (lub cydru –moja preferencja). Znaki sprawiają, że wygląda bardziej atrakcyjnie i podoba mi się różnica w teksturze.