Jeśli muszę stopić margarynę na kuchence i nie mam dostępnych garnków ani patelni, czy mogę stopić ją w cienkiej jednorazowej aluminiowej patelni bezpośrednio na palniku ( na małym ogniu), czy też patelnia będzie się palić / topić?
Komentarze
- Jiffy pop jest wytwarzany w aluminiowej patelni dispo na kuchence: pl.wikipedia.org/wiki/Jiffy_Pop Jeśli możesz podgrzać olej do popcornu, z pewnością możesz stopić masło.
Odpowiedź
Masło topi się w tak niskiej temperaturze, że to zadziała. Chciałbyś mieć jak najmniejszy płomień.
Jednak nie polecałbym tego. Jeśli o tym zapomnisz, metal jest wystarczająco cienki, aby się przepalić i przynajmniej narobić bałaganu – w najgorszym przypadku spowoduje to zapalenie masła, atomizację aluminium, co w niewidoczny sposób przyspieszy początek choroby Alzheimera i spalenie Twojego domu.
Masło topi się w temperaturze 90-95 ° C. Możesz po prostu zostawić masło na słońcu na kilka minut.
Komentarze
- Lub rozpuść go w piekarniku.
- Lub włóż do zamykanej na zamek torby w kieszeni.
- Aluminium i choroba Alzheimera ' s to tylko mit
- @ TFD- tak. Całkowicie się zgadzam. W końcu to jest najgorszy przypadek. Co może być gorszego niż odnalezienie prawdziwego mitu w Twoim mózgu ?
- Lub w kuchence mikrofalowej, rutynowo rozpuszczam masło w kuchence mikrofalowej, gdy potrzebuję tylko " stopionego masła "; tylko mikrofala w krótkich seriach (10 s lub mniej), aż zostanie prawie stopiony, a następnie szybko zamieszaj, aby stopić resztę.
Odpowiedź
Nie ryzykowałbym. Aluminium topi się w temperaturze 660 ° C, a płomień gazowy jest znacznie gorętszy. Oczywiście ciepło szybko się rozprasza, gdy odchodzisz od małego płomienia, ale te jednorazowe patelnie są strasznie cienkie i szybko się nagrzewają. Przeznaczone są do piekarnika, który praktycznie nigdy nie przekracza 300 ° C.
Jeśli naprawdę nie masz patelni, aby go stopić, pomyśl o innym alternatywnym naczyniu. Prawdopodobnie nie potrzebujesz od razu dużej ilości stopionej margaryny. Rozważ użycie cezve lub chochli (będziesz musiał trzymać chochlę nad płomieniem). Możesz też wypróbować kubek porcelanowy nadający się do piekarnika, ale ryzykujesz odbarwienie kubka na dole. Jest mniej prawdopodobne, że porcelanowy kubek zostanie uszkodzony niż cienka aluminiowa jednorazowa patelnia, ale nadal nie ryzykowałbym drogiego kubka.
Komentarze
- Lub jeśli OP ma kuchenkę mikrofalową, włóż kubek do niej.
- @derobert Nie ' Nie mam wystarczającego doświadczenia z mikrofalami – czy ' czy ryzykujesz smażenie tam masła? Ale ktoś, kto ma kuchnię na tyle małą, że nie ma wystarczającej liczby patelni do topienia, może też nie mieć kuchenki mikrofalowej.
- Cóż, w kuchence mikrofalowej używasz małej mocy i / lub robisz to przez kilka sekund. Jest to znacznie szybsze, zdecydowanie. To powiedziawszy, ' będziesz musiał chwilę gotować, zanim w rzeczywistości wypędzasz całą wodę i wygrywasz ', aby nie przypalić się w rondlu (również ' d przykrywam kubek w kuchence mikrofalowej)
- @rumtscho, wielokrotnie ' topiłem masło w kuchence mikrofalowej. Po prostu gotujesz w kuchence mikrofalowej przez kilka sekund za każdym razem i zwykle, gdy jest tylko niewielka ilość masła w postaci stałej, możesz obracać pojemnik, a ciepło roztopionego masła i naczynia wystarczy, aby zakończyć stopienie reszty masła.
- A co z jednorazową aluminiową patelnią na palniku elektrycznym? Jak bardzo nagrzewa się palnik elektryczny przy środkowym ustawieniu?