Uwielbiałem jajka sadzone, ale nienawidzę całego tłuszczu, który z nimi pochodzi. Powiedziano mi, że to jest jak jajko w koszulce. Nie chcę smażyć jajka na oleju ani na maśle. Jak mogę smażyć jajka w wodzie?
Komentarze
- Smażenie wymaga oleju lub tłuszczu , nawet jeśli trochę. Woda nie ' nie nagrzewa się wystarczająco, zanim się zagotuje. ' m na pewno jest to duplikat starsze pytanie, ale nie ' jeszcze go nie znalazłem
- Powiązane: cooking.stackexchange.com/questions / 58573 / …
- Nie jest tu nonszalancki, ale " smażenie jajek w wodzie " jest powszechnie nazywane kłusownictwem i daje zupełnie inną teksturę. Niektórzy ludzie wolą jajka w ten sposób, kwestia preferencji.
Odpowiedź
Możesz gotować jajko bez oleju, ale nie oczekuj, że będzie smażone. Ponieważ smażenie oznacza gotowanie czegoś na oleju. Możesz wypróbować te metody
1- Jajko w koszulce. Aby zobaczyć metodę robienia jajka w koszulce Kliknij tutaj
2- Możesz użyć folii aluminiowej. Całkowicie przykryj patelnię (nie nieprzywierającą) folią, upewnij się, że spód naczynia pozostaje płaski. rozgrzej patelnię i usmaż jajko bez oleju. Pozostaw do ugotowania.
3- Możesz również użyć płyty ceramicznej lub płyty marmurowej. Podgrzej talerz w kuchence mikrofalowej około 1 minuty. I natychmiast rozbij jajko. Jeśli potrzeba więcej czasu na gotowanie, możesz włożyć talerz do piekarnika zgodnie z potrzebami (upewnij się, że żółtko przekłułeś końcówką noża)
Odpowiedź
Możesz smażyć jajko na nieprzywierającej patelni bez oleju lub masła, jednak lepszy wynik uzyskasz używając oleju lub masła. Powodem używania oleju lub masła jest:
- Uszczelnienie porów w patelni
- Zapewnienie szybkiego przenoszenia ciepła z patelni do jajka
Woda też ci nie pomoże, jedyne co zrobisz, to schłodzenie patelni. Twoje jajko nadal się ugotuje, po prostu nie przyniesie żadnych korzyści.
Nie potrzebujesz dużo oleju, jeśli masz tłuste jajka, po prostu używasz go za dużo. Wystarczy niewielka ilość sprayu do gotowania, można też wytrzeć odrobinę oleju na zimną patelnię.
Komentarze
- Używam też sprayu do gotowania i żadnego dodatkowego tłuszczu do " smażenia moje jajka. Podgrzewam patelnię, a następnie spryskuję sprayem do gotowania tuż przed wbiciem do niego jajka. Jeśli podgrzejesz patelnię w sprayu do gotowania, spray może się przypalić i dać nieprzyjemny smak.