Czy mogę używać liści czosnku do gotowania?

Kiedy mieliśmy czosnek w naszym ogrodzie Użyłem liści czosnku. Mają czosnkowy posmak, ale są łagodniejsze niż ząbki czosnku. Zwykle używam ich częściej niż szczypiorku lub szczypiorku czosnkowego, ponieważ oprócz tego, że mają łagodniejszy smak niż goździki, które nadają, dla całkiem przyjemnego wyglądu.

Jeśli chodzi o ich suszenie, nigdy tego nie próbowałem. Nie mogę wymyślić żadnego powodu, by nie suszyć ich do późniejszego użytku, ale mogą wystąpić problemy, o których po prostu nie wiem.

Komentarze

• Chciałem powiedzieć to samo, więc zamiast tego ' dam Ci +1. Uwielbiam zielenie czosnku. Nie ' nie wyobrażam sobie, że suszenie ich byłoby warte pracy. Zwykły proszek czosnkowy miałby ten sam smak, ale byłby mocniejszy. Trawiasta subtelność, która sprawia, że czosnek jest interesująca, została utracona.

Zielone szczyty czosnku to „czosnkowe bułeczki” (lub czasami po prostu „bułeczki”).

Są jadalne (rodzaj mieszanki czosnku ze szczypiorkiem) i istnieje wiele przepisów dostępnych online, które je wykorzystują.

Komentarze

• Anonimowy użytkownik zostawił ten komentarz: " To jest nieprawidłowe. Grzbiet to łodyga kwiatowa czosnku. Reszta liści to nie łodygi. Jak powiedzieli inni, liście mogą być używane jak szczypiorek lub szczypiorek czosnkowy. Czosnek jest dobry jako pesto! "

Jednym z powodów, dla których uwielbiam sadzić czosnek (w październiku w północno-wschodnich Stanach Zjednoczonych) jest to, że mogę go użyć 3 razy w ciągu całego cyklu życia. Po posadzeniu kiełków czosnku. Te kiełki (to, co możesz nazwać liściem) można przed zimą przyciąć do poziomu gruntu i wykorzystać do gotowania … czosnkowego szczypiorku o smaku i zastosowaniu. Następnie wiosną ponownie kiełkują. Po chwili pojawi się scape. Łopatka jest rozpoznawalna po wybrzuszeniu na szczycie, a łodyga jest cylindryczna, ale po pewnym czasie ma tendencję do spirowania. Ponownie, scape można odciąć. Są najlepiej smażone, ale mają też inne zastosowania. Wreszcie dojrzałą główkę czosnku można odkopać, wysuszyć / peklować i użyć. Zachowaj głowę i rozdziel ją na goździki do ponownego sadzenia następnej jesieni!

Komentarze

• Moje pytanie dotyczyło liści, a nie kiełków, ale ' Cieszę się, że mogę ich używać zgodnie z sugestią. W przyszłym roku na pewno zasadzę więcej. Jestem ' m od Brazylii, więc grudzień będzie latem. Sadziłem czosnek w lipcu i nie ' nie wycinałem kiełków. powiedz, jak długo mam czekać, zanim ' osiągną dojrzałość?

Kiełki czosnku (lub jak to nazywamy w persii, liść) to bardzo popularny składnik do gotowania w północnym Iranie. Styl i specjały kuchni północnego Iranu Miasto Rasht zostało uznane przez Unicef za wpływowe miasto w dziedzinie gotowania, a jednym z naszych bardzo popularnych składników jest kiełek czosnku. Smażymy go, a następnie używamy do różnych rodzajów omletów, gulaszu i wielu innych rzeczy. Jest bardzo gustowna i budująca. Polecam wszystkim.

Właśnie zacząłem uprawiać czosnek i spróbowałem zieleniny. Oni są bardzo dobrzy. Szczypiorek, ale trochę więcej smaku i zdecydowanie ma subtelny czosnkowy posmak. Po prostu tnę, kiedy ich potrzebuję. Zakładam, że wzrost cebulki nie jest utrudniony.

Robimy dobrze wymieszane smażone ziemniaki i zielone liście czosnku. Często używamy świeżych liści w różnych dniach (zupę), używamy jako dodatków do pizzy, robimy chutany z zielonym czosnkiem. Wysusz liście czosnku po pokrojeniu, zawiń w szmatkę, a poza sezonem przechowuj w lodówce lub zamrażaj.

Tak, można wykorzystać „liście” rosnącego czosnku. Subtelny smak idealnie pasuje do sosu z kurczaka. Właściwie używam ich znacznie częściej niż samego czosnku tylko ze względu na ich wyrafinowany smak.

Komentarze

• Dzięki! Doceniam twoją odpowiedź. A co z ich suszeniem? Czy zachowuje smak?
• Tak, można je wysuszyć, a smak pozostanie. To tak, jakby używać suszonej zielonej cebuli.

Użyjesz świeżych liści czosnku w dowolnym (mieszanym w składnikach) pierogi. Najbardziej popularny jest Gyoza z Japonii. Jest to prawdopodobnie podobne do liści Nira.

Odcinam łodygi i wyjmuję twardą środkową część, a następnie odwadniam resztę liści. Po wysuszeniu wkładam je do blendera i przepuszczam przez sito. są łagodniejsze w smaku niż czosnek, ale uwielbiamy go w zupach, sosach itp. Również dobry do posypywania sałatek itp. Po co marnować wywary, skoro można je dobrze wykorzystać.

Dobrze jest trzymać je we wszystkich warzywach i innych warzywach. Szlifujemy je z innymi przyprawami, w tym solą i robimy proszek do sałatek itp. Jest tak smaczny. Używamy go w warzywach ziemniaczanych.