Mam tutaj karton świeżych jaj. Nie wygasają do tego czasu w przyszłym miesiącu. Nie unoszą się w dużej misce z wodą. Ale wiele z nich po ugotowaniu na twardo ma bardzo silny zapach siarki.
Więc sprawdziłem to, ale teraz jestem zdezorientowany. Niektórzy twierdzą, że zapach jest normalną reakcją, która pojawia się, gdy siarka reaguje na ciepło podczas gotowania. Inni mówią, że zgniłe jajka na twardo mają bardzo wyraźny i obrzydliwy zapach; zapach siarki.
Więc który to jest? Czy moje (bardzo silne) jaja pachnące siarką są zgniłe, czy też zapach jest spowodowany jedynie reakcją siarki na ciepło?
W tej chwili byłbym bardziej skłonny powiedzieć, że jaja są zgniłe lub że jest coś jest z nimi nie tak, po prostu dlatego, że ten zapach jest rzadki, kiedy robię jajka – i zawsze robię jajka w ten sam sposób i podgrzewam je przez ten sam czas.
Komentarze
- Czy pachną siarką po ich otwarciu lub gdy skorupa jest nadal włączona?
- @Erica po ugotowaniu na twardo pachną siarką, kiedy ja pęknąć skorupkę. Im więcej skorupy odrywam, tym silniejszy jest zapach.
- Zgniłe jajka nie ' nie pachną jak siarka, pachną jak siarkowodór, o wiele bardziej obrzydliwe i jednoznaczne.
- Nie ' nie wiem, jak zakwalifikować odpowiedź, ale potrafię ją określić ilościowo. Siarka może być nieprzyjemna lub nie, w zależności od tego, jak silny zapach i osoba. Lekki zapach może być ciekawy i sprawi, że znowu zaczniesz wąchać. Siarkowodór jest wyjątkowo nieprzyjemny niezależnie od jego siły. Gdy jest silny, OMG zmusi cię do pozbycia się zapachu lub uciec od niego. W najsłabszym momencie pachnie śmiercią i chociaż może nie tak prowadzi, nadal będziesz chciał się go pozbyć.
- IME, siarkowe jajka na twardo pochodzą głównie z nadmiernego gotowania na twardo ( jajka twardnieją, woda powinna się po prostu gotować.) Dawno temu przeszedłem na gotowanie wody w garnku, odstawianie jajek łyżką i wyłączanie ognia. Czas jest nieco dłuższy niż w przypadku " jajek gotowanych ", ale możesz uzyskać dowolny poziom twardości lub miękkości, kiedy wyjmujesz jajka lub przenosisz cały garnek do zlewu i wlewasz do niego zimną wodę. Jeśli rozbijesz surowe jajko, czy śmierdzi? Jeśli nie, nie są zgniłe. Bardzo zepsuty może czasami wyczuć zapach, zanim ' zostanie pęknięty.
Odpowiedź
To, co opisujesz, brzmi dla mnie normalnie. Jest to rezultat ich przegotowania. Same jajka były w porządku. Chyba nieświadomie zepsułeś czas dla konkretnej opisanej tu partii (alternatywnie jajka mogły być mniejsze niż zwykle).
Nadmierne gotowanie jajek na twardo spowoduje zapach, który zidentyfikowałeś (a także spowoduje, że zewnętrzna część żółtka zmieni kolor na zielony).
Więcej informacji: http://io9.com/when-you-overcook-eggs-you-turn-them-into-chemical-wea-1682497376
Odpowiedź
Jeśli masz karton, zabierz go z powrotem do sklepu, w którym je kupiłeś, i wymień na nowy lub odzyskaj pieniądze. Mój dziadek miał hodowlę kurczaków i jeśli był problem, nie miał problemu ze zwrotem pieniędzy lub wymianą na jajka lub jedno i drugie, w razie wątpliwości wróć. Większość supermarketów świetnie radzi sobie z zwrotem artykułów spożywczych, a zwłaszcza z dobrą randką. Po co ryzykować, a jajka są drogie, a jeśli ci się to przydarzyło, jestem pewien, że spotkało to kogoś innego. Powodzenia i zatrucie pokarmowe Ssie i nie wstydź się!