Uważam, że organiczne jajka są na granicy niejadalności / klasy B. Są zbyt rzadkie w dniu, w którym często je kupuję, a co dopiero po kilku dniach w lodówce. Kupuję produkty organiczne, kiedy tylko mogę, ale stwierdzam, że moje doświadczenia z produktami z Whole Foods / innych sklepów spożywczych są zawsze słabe. Zawsze kupuję jajka klasy A (nigdy nie mogę znaleźć ekologicznych jaj AA). Czy ktoś może zasugerować dobre marki?
Komentarze
- Czy sprawdzasz daty na jajach? Może po prostu być tak, że ' kupujesz produkt, który ' jest na półce znacznie dłużej z powodu mniejszej sprzedaży.
- Jak myślisz, jakie ma być jajko? Runny nie jest w 100% oznaką zepsucia? To zależy od tego, co zjadł kurczak.
- @rfusca: Haha, oczywiście. To taki byk, ponieważ mają termin sprzedaży za półtora miesiąca od teraz, a mimo to praktycznie kapią po zerwaniu tydzień później. Nie ' nie rozumiem, dlaczego FDA / USDA nie może ' upewnić się, że ocena A naprawdę oznacza ocenę A.
- @Zombie – z pewnością w pewnym momencie muszą zostać niewłaściwie zapisane. Możliwe, że ' znalazłeś konkretny sklep, który nie ' nie przestrzega dobrych zasad bezpieczeństwa żywności. ' nigdy nie miałem takiego problemu z tak odległymi jajami.
Odpowiedź
Proponuję znaleźć lokalną farmę lub CSA. Od czasu do czasu mój farmer powie: „Te jajka są ciepłe, ponieważ zebraliśmy je dziś rano”. To nie jest bardziej świeże.
Odpowiedź
Białka w białku i wokół żółtka ulegają degradacji w czasie. W temperaturze pokojowej degradują się znacznie szybciej niż w lodówce. Czytałem, że dzień na blacie to tydzień w lodówce. To pasuje do moich osobistych doświadczeń.
Kiedy białka rozkładają białą wolę będzie bardziej rzadkie, a żółtko będzie kruche i nie będzie takie, jak nauczono. Właśnie z tego powodu stare jajka są lepsze do gotowania. Muszle łatwiej odpadają.
Dieta kurczaka będzie odgrywać znaczącą rolę w sile skorupki i składników odżywczych żółtka, ale nie ma żadnego wpływu na to, czy jajko jest rzadkie. Podobnie – fakt, że są „organiczne” (cokolwiek to znaczy) nie wpłynie na płynność.
Jeśli znajdowane jajka są stale rzadkie, to dlatego, że albo zbyt długo siedzieli na półce, albo spędzali zbyt długo w temperaturze pokojowej. Albo znajdź sklep, który przewraca swoje zapasy szybciej lub marki, która lepiej radzi sobie z jajami.
Odpowiedź
Idę prościej … sprawdzam daty twoje jajka mogą się długa droga . Inne odpowiedzi były całkowicie poprawne, ale odkryłem, że nawet duży sklep, taki jak Walmart, będzie sprzedawać jajka, które są prawie przeterminowane.
Mam kilka różnych marek jaj, które kupuję i wybieram ściśle na podstawie tego z najdalszą datą ważności. Przejrzyj jajka i znajdź takie, które jest znacznie oddalone. Widziałem kreskówkę z jajami, które tracą ważność za 3 dni, siedząc obok kartonu jaj oznaczonych jako wygasające za 3 tygodnie . To szaleństwo!
Sprawdzanie dat zapewni Ci niezłą drogę do celu.