Wracałem do mrożonek z powodu COVID, w tym jednej z moich ulubionych, gorących / chudych kieszeni.
Lata temu , Zawsze robiłem je w piekarniku tostowym; są one dużo, dużo lepsze niż Starałem się też unikać chudych kieszonek – nie potrafię dokładnie powiedzieć dlaczego, może myślę, że są mniej aromatyczne lub zawierają więcej sztucznych składników¹ – ale bardziej tylko trudno jest znaleźć warzywa (inne niż pomidor); jeśli chcesz zielone, musisz wybierać chude kieszenie.
Jednak instrukcje gotowania „nie są zalecane dla zwykłego piekarnika lub tostera” i nie podano żadnych wskazówek dotyczących (piekarnika). Bardzo mnie to zasmuca !
Czy ktoś wie, dlaczego tak jest i czy mimo wszystko mogę je ugotować w moim tosterze ? ( Jeśli to konieczne, jestem skłonny zainwestować w termometr z sondą, aby móc gotować do odpowiedniej temperatury, zamiast zgadywać czas gotowania. )
p.s. Nie mogę dowiedzieć się, jakie tagi byłyby przydatne; pomoc osób, które lepiej je znają, byłaby mile widziana!
(¹ Tak, zdaję sobie sprawę z tego prawdopodobnego idiotyzmu. Proszę, nie oceniaj mnie 😉 .)
Odpowiedz
Przede wszystkim to .
Po drugie, według firmy, ich kuchnia testowa testuje wszystkie produkty w kuchence mikrofalowej i piekarniku i ma instrukcje, które według nich działają najlepiej. Jeśli piekarnik nie gotuje zgodnie z określonym standardem, podaje tylko instrukcje dotyczące kuchenki mikrofalowej. Pamiętaj, że wszystkie produkty są wstępnie ugotowane, więc nie musisz się martwić, że nie zostaną w pełni ugotowane z punktu widzenia bezpieczeństwa żywności.
Podejrzewam, że niektóre gorące kieszenie mają wyższą masę termiczną i gotowanie w piekarniku łatwo doprowadziłoby do przegotowania skorupy i niedogotowania wnętrza. Spojrzałem na ich stronę internetową i niektóre chude kieszenie mają instrukcje dotyczące kuchenki mikrofalowej, a niektóre nie. Proponuję dłuższe gotowanie w tosterze w niższej temperaturze i powinny się dobrze skończyć. Ale daj nam znać, jak to idzie. Oczywiście nie używaj rękawa.
Możesz także zwiększyć temperaturę pod koniec gotowania, aby lepiej zarumienić się po odpowiednim podgrzaniu wnętrza.
Komentarze
- Hę, nie ' Nie przypominam sobie, że miałem z nimi problemy; choć zabawne wideo 🙂. " Bez rękawa ", oczywiście. Myślę, że mógłbym spróbować przy 325 ° F, brzmi tak, jakby było najlepiej mieć jednak termometr. (Nie też martwią się brązowieniem, ale nie ' nie brązowieją, o czym warto wspomnieć w kuchence mikrofalowej, więc mogą ' nie będzie gorzej.)
Odpowiedź
Cóż … Chyba mogę teraz „odpowiedzieć” na to pytanie.
Próbowałem upiec kurczaka, brokuły, cheddar (z precelkiem). Pomyślałem, że zacznę od czegoś, co wydaje się być mniej więcej wspólny mianownik 30 minut w temperaturze 350 ° F. Ponieważ myklbykl wspomniał o przegotowaniu, wykupiłem ubezpieczenie, zawijając je w folię, chociaż przetrwało to tylko mniej więcej w połowie, gdy majstrowałem przy termometrach.
Dla porównania, najpierw zrobiłem jedną w kuchence mikrofalowej. Zgodnie z oczekiwaniami był śmiesznie gumowaty i niezbyt satysfakcjonujący.
Po 30 minutach nie było jasne, czy jest ugotowany. Mój termometr analogowy powiedział „tak” (z dokładnością do 200 ° F), ale częściowo leżał na blasze do pieczenia i nie jestem pewien, co tak naprawdę wychwytuje. Mój termometr z sondą działał i mówił mnie bliżej do 140 ° F, więc dałem mu kolejne pięć minut, co wydawało się doprowadzić nadzienie do miejsca, w którym powinno być (mierzone w 2-3 punktach). Było nieco mniej ciągliwe niż ten, który podgrzałem w kuchence mikrofalowej, choć nie tak chrupiący, jak oczekiwano (w porównaniu, na przykład, do gorącej kieszeni śniadaniowej z „tradycyjną”, a nie preclem, skorupką). Jednak zauważyłem, że wnętrze skorupy było niedogotowane i nadal jest raczej ciastowaty, co prawdopodobnie przyczyniło się do tego, że nadal był ciągliwy.
Mogę spróbować jeszcze raz, ale najpierw zadam pytanie dodatkowe, jeśli ktoś ma jakieś konkretne porady, jak to ugotować … podejrzewam, że odpowiedź będzie albo niższa i wolniejsza, albo może pozwolić mu się całkowicie rozmrozić wcześniej lub może gotować wstępnie w kuchence mikrofalowej, a następnie skończyć w t toster. Mogę również spróbować temperować go na granicy między skorupką a nadzieniem, a nie w środku nadzienia.
Biorąc pod uwagę, jak okropny był ten, który podgrzałem w kuchence mikrofalowej, nadal jestem przekonany, że istnieje lepszy sposób na ugotowanie tych frajerów …
Komentarze
- Co powiesz na gotowanie w kuchence mikrofalowej, a następnie schrupanie w piekarniku?
- @ bob1, tak, to ' to jest to, co zamierzam spróbować następnym razem …