Nie używam imbiru w ilości wystarczającej, aby naprawdę uzasadnić otrzymanie świeżego, więc ile suszonego mielonego imbiru powinienem używać w przepisach wymagających świeżego startego?
Odpowiedź
Świeży imbir i suszony imbir są bardzo różne, smak, konsystencja i właściwości nie są zbyt podobne, żeby nie były łatwo je zastępować.
Powiedziawszy to, w przypadkach, w których można je zastąpić, widziałem szacunki od 8: 1 do 6: 1 (świeże: suszone).
Komentarze
Odpowiedź
Jeśli masz miejsce w zamrażarce, możesz obrać i zamrozić imbir w całości, a następnie zetrzeć go w naczyniu.
Komentarze
- Ty można również zetrzeć imbir f najpierw zamrozić na woskowanym papierze na blasze z ciasteczkami, a następnie zapakować wszystko do plastikowej torebki przechowywanej w zamrażarce.
- Na słono kupuję " oszukać " składnik, jeśli chodzi o " świeży " imbir. Bardzo leniwy imbir, wstępnie posiekany i zakonserwowany w bardzo łagodnym occie z białego wina, który prawie wyparowuje po podgrzaniu. Po prostu nie używam go wystarczająco dużo, aby zachować stan gotowości i wolę go zamrozić. verylazy.com/chopped-ingredients/2009/8/12/…
- @ Doug – nie ' nie wiem, dlaczego nigdy nie przyszło mi to do głowy (zwłaszcza, że kroję w kostkę lub obdzieram cebulę i paprykę, zamrażam na płasko, a potem pakuję), ' Następnym razem spróbuję, dzięki!
s/can readily/can not readily/?