Zakładam bajgla & obiad, brunch w ten weekend dla 40 osób.
Liczę 2 bułeczki na osobę. Ile loxa potrzebuję? Ile serka śmietankowego?
Komentarze
- i ' m planuję kupić około 7 funtów Lox. I ' Dam ci znać, jak to idzie.
- Nie ' nie zapomnij zapewnić alternatyw dla tych (takich jak moja siostra), którzy potrafią ' t stand lox.
- Jeśli masz resztki, nie ' nie wyrzucaj. Lox zamarza całkiem dobrze, podobnie jak bułeczki. Rozmrażaj bajgla w kuchence mikrofalowej, pozwól zamrożonemu kawałkowi lox rozmrozić się na blacie (nie ' t mikrofali!), a następnie opiecz go. Prawie jak nowy (w zależności od tego, jak długo ' były w zamrażarce).
- Jak duże są ludzie? ' planuję inaczej, gdybym służył drużynie piłkarskiej, niż gdybym służył grupie chudych modelek.
- Aren ' czy takie pytania nie są na temat w tej witrynie?
Odpowiedź
@ bikeboy389 był najbliższy !
Skończyło się na tym, że zamówiłem o wiele za dużo jedzenia. Kiedy wszystko zostało powiedziane i zrobione, dla 40 osób, oto co jedli:
-
Około 1 bajgla na każdy
Wydaje się niski, co? Chyba niektórzy już jedli.
-
Około 2 uncje loxa każda
W mojej lodówce jest tona metryczna resztek lox. A Taco nawet złapał kilka uncja czyjegoś bajgla.
Zdjęcie Taco:
-
Trzy duże opakowania twarogu
-
Trzy pomidory i jedna czerwona cebula, pokrojone
-
4 cytryny pokrojone w plasterki
-
2 galony soku pomarańczowego
-
1,5 galona soku jabłkowego
-
6 butelek San Pellegrino
-
Około 30 małych (6 uncji) filiżanek kawy
-
Około pół litra sałatki z tuńczyka
-
Znikoma ilość masła orzechowego
-
Różne owoce i talerz serów
-
Trzy ciasta (jeden blueb erry, jedna wiśnia, jedna dynia).
Komentarze
- Mmmm, pie … there ' s twój błąd. Dlaczego miałbym mieć lox, skoro jest ' ciasto? 🙂
- Lox dość dobrze zamraża się, co prawdopodobnie byłoby najlepszą opcją do radzenia sobie z dużą ilością resztek. Zamroź w ilościach, które ' zjesz w jednym posiłku – i pamiętaj, że możesz zrobić Pyszną jajecznicę z lox i cebulą.
Odpowiedź
Biorąc pod uwagę, że lox i twarożek sprawiają, że jest to bardziej sycący posiłek, myślę, że 1 bajgiel (2 połówki) na osobę byłby mniej więcej odpowiedni.
Oszacuję, że może 3-4 łyżki serka śmietankowego na osobę i tyle loxa, aby pokryć każdą połowę bajgla w jednej obfitej warstwie (nie jesteś pewien wagi, może 4 uncje na osobę?). EDYTUJ – Opierając się na komentarzach, myślę, że 2-3 uncje może być dużo bardziej odpowiednią ilością loxa.
Lub przeprowadź eksperyment. Zrób jeden bajgiel z loxem i twarogiem i zobacz, ile zużywasz. Następnie potrój go, na wszelki wypadek.
Komentarze
- 4 uncje loxa na osobę to całkiem sporo. To ' to kawałek loxa mniej więcej wielkości talii kart. I ' de spodziewaj się, że ludzie będą chcieli więcej jak około 2 uncje. Mógłbym również umieścić bułeczki po 3 połówki na osobę. Ale myślę, że ' dobrze radzisz sobie z szacunkową ilością serka śmietankowego na pół bajgla.
- 4 uncje to ćwierć funta, więc jeśli pomyślisz o ćwierćfuntowy burger z twojego ulubionego burgera, to byłaby zdrowa porcja Lox. Chyba zależy to od tego, jak cienkie są plasterki ', jak z grubsza ' zostanie umieszczony na bajglu i jak bardzo ludzie lubią jego Lox .
Odpowiedź
Możesz zmniejszyć ilość lox, którą zamawiasz, udostępniając inne opcje, takie jak sałatka z tuńczyka, sałatka z białej ryby, sałatka jajeczna, ser, masło, a nawet PB & J. Wiele osób nie jest wielkimi fanami lox, więc wolałby mieć inne opcje.
A jeśli „martwisz się o cenę loxa (co jest oczywiście problemem), możesz zrobić domowy krem lox, mieszając kawałki lox z bitą śmietaną.
Zdecydowanie wyłóż pokrojone pomidory i słodką cebulę, razem z sałatą, ogórkiem, oliwkami i kaparami. Do tego sól i pieprz!
Komentarze
- Gdzie ' masz -16 głosów za sugestią czegoś innego niż Lox?
- @TFD: there ' to ogromna różnica między " niektórzy ludzie nie ' nie tak jak lox, powinieneś zapewnić im alternatywy " i " OMG, lox i twarożek są tak złe dla ty, nigdy nie powinieneś podawać takich bzdur swoim gościom ". Ale prawdopodobnie o tym wiesz.
- Żartowano, że @Marti nigdy nie jestem tak poważny? Przynajmniej miałem wykonalne ilości. Lox na lunch przez tydzień brzmi całkiem źle!
Odpowiedź
Będzie skąpo lub hojnie chcesz być ze swoimi składnikami. Dwa bajgle na osobę wydają się dużo, gdy układasz kremowy ser i Lox. Ale na bajgla proponuję to:
1 bajgiel (2 połówki) 3-6 łyżek serka śmietankowego 2,5-4 oz Lox (opcjonalnie) pomidory cebula kapary
40 osób (daje 1 bajgiel na osobę) 40 bułeczek 60-120 uncji serka śmietankowego 100-160 uncji Lox
Oczywiście, jeśli chcesz iść z 2 na osobę, podwój. Prawdopodobnie nie poszedłbym więcej niż 1,5 bagietki na osobę.
Komentarze
- zapomniałeś świeżo zmielonego czarnego pieprzu i Maldona ' na liście składników :).