Jak długo wytrzyma jedzenie w lodówce, która jest wyłączona?

[Edytowano] Myślę, że 10 godzin wystarczyłoby na większość jedzenia: przez pierwsze kilka godzin lodówka będzie nadal dość zimna, a potem zajmie to więcej niż kilka nasze, aby większość jedzenia się zepsuła. Nic się nie dzieje, gdy zostawiam mleko z lodówki na trzy godziny w temperaturze pokojowej (powiedzmy 20 ° C). Często to robię. A temperatura wewnątrz lodówki nigdy nie osiągnie temperatury pokojowej przez te 10 godzin. Gdy latem jest naprawdę gorąco, może się zepsuć po 2 godzinach poza lodówką, ale w przeciwnym razie zajmie to znacznie więcej czasu.

Ser, jedzenie w słoikach, sosy, resztki gotowanej żywności: żadne z nich nie jest bardziej wrażliwe zepsuć niż mleko. Świeże zioła są prawdopodobnie równie wrażliwe. Jajka są znacznie mniej wrażliwe. Najbardziej wrażliwe rodzaje żywności, jakie przychodzą mi do głowy, to prawdopodobnie surowe mięso i surowe ryby bez konserwantów. Wędzone lub solone mięso i ryby się nie liczą: można je przechowywać znacznie dłużej. Myślę, że nawet surowe mięso i ryby dadzą radę, ale dla pewności możesz zastosować następujące wskazówki.

Wskazówka 1: umieść jak najwięcej materiału w lodówce na dzień przed awarią. To „wchłonie zimno”, które karmi Twoja lodówka, gdy zasilanie jest nadal włączone. Wówczas, gdy wygaśnie moc, „rezerwa zimna” w Twojej lodówce znacznie się zwiększy, dzięki czemu średnia temperatura w jej wnętrzu pozostanie niższa przez znacznie dłuższy czas. Im wyższa objętościowa pojemność cieplna , tym lepiej. Najlepszy materiał można znaleźć w tej tabeli („objętościowa pojemność cieplna”) ; woda prawdopodobnie wygrywa. Dlatego wypychanie worków z wodą w każdy zakamarek wydaje się dobrym pomysłem. Albo butelki.

Wskazówka 2: jeśli masz zamrażarkę, włóż ją do worków i / lub butelki wody i włożyć większość z nich do lodówki po wyłączeniu zasilania (zamień na niektóre torby / butelki, które były w lodówce). Zamrażarka prawdopodobnie poradzi sobie lepiej, ponieważ ma znacznie lepszą izolację niż lodówka. I umieść najbardziej wrażliwą żywność w zamrażarce może kilka godzin po wyłączeniu zasilania (lub może później – żeby w końcu nie zamarzły).

Właściwie zacznij wkładać do zamrażarki tyle toreb / butelek z wodą, ile możesz na kilka godzin przed wyłączeniem prądu i po zamrożeniu przenieść je do lodówki. Pozostaną w połowie zamrożone przez wiele godzin w lodówce, dzięki czemu dodadzą do lodówki dodatkowego chłodu. W ten sposób „oszczędzasz” zimno z zamrażarki i jeszcze bardziej zwiększasz rezerwę chłodu.

Wskazówka 3: większość lodówek ma suwak / pokrętło / element temperatury, który określa, do jakiej temperatury dąży termostat. Możesz ustawić suwak na maksymalną moc (czyli najniższą temperaturę) na kilka godzin przed przerwą w zasilaniu. Większość ludzi, w tym ja, normalnie miej suwak gdzieś pośrodku. Slajd zwykle nie wskazuje dokładnej temperatury, ale raczej niektóre symbole. Zwykle znajduje się w lodówce.

Wskazówka 4: gotuj i / lub jedz surową rybę i mięso przed przestojem. Myślę, że nie byłoby to wcale konieczne, gdybyś postępował zgodnie z powyższymi wskazówkami, ale gotowanie teraz mięsa może być po prostu prostsze. Następnie albo przechowuj ugotowane mięso, albo je zjedz. Nawiasem mówiąc, nie ugotowałbym do połowy żadnego mięsa: to może faktycznie zwiększyć tempo wzrostu bakterii, jeśli nie zabije ich całkowicie. Ale coś takiego jak łosoś można najpierw (w pełni) ugotować, a później podgrzać.

Jak wspominali inni, zależy to od dużo na wydajność Twojej lodówki, ile lub mało jest jedzenia, temperaturę w pomieszczeniu, w którym znajduje się lodówka itd. USDA ma całą stronę o „ Bezpieczeństwo żywności w sytuacjach awaryjnych ”. Przerwa w dostawie prądu trwająca 10 godzin wydaje się dość długa, choć biorąc pod uwagę, że można oczekiwać, że lodówka będzie przechowywać żywność w bezpiecznym miejscu przez około 4 godziny (bez żadnych dalszych przygotowań). Sprawdź stronę, aby uzyskać dodatkowe porady.

Aby utrzymać niską temperaturę lodówki i zamrażarki, drzwi lodówki i zamrażarki powinny być możliwie jak najbardziej zamknięte. Lodówka będzie bezpiecznie przechowywać żywność w niskiej temperaturze przez około 4 godziny, jeśli nie zostanie otwarta.Pełna zamrażarka utrzymuje temperaturę przez około 48 godzin (24 godziny, jeśli jest w połowie pełna), jeśli drzwi pozostaną zamknięte. Zaopatrz się w suchy lub blokowy lód, aby lodówka była tak zimna, jak to tylko możliwe, jeśli zasilanie będzie wyłączone przez dłuższy czas. Pięćdziesiąt funtów suchego lodu powinno pomieścić 18-stopową sześcienną zamrażarkę przez 2 dni. Planuj z wyprzedzeniem i dowiedz się, gdzie można kupić suchy lód i lód blokowy.

Zapinane na zamek worki z wodą w zamrażarce sprawdzają się świetnie jako okłady z lodu – zarówno do lodówki, jak i zamrażarki.

Poza tym, gdy w moim mieszkaniu miał zostać uderzony huragan, kiedy mnie nie było weekend. Obawiałem się, że zasilanie może się wyłączyć na dłuższy czas i nie miałbym pojęcia, jak długo lodówka była bez zasilania. Ponieważ nie było mnie na kilka dni, lodówka z łatwością miałaby wystarczająco dużo czasu, aby ponownie zamrozić potencjalnie zepsutą

Aby sprawdzić, czy produkty w lodówce stopiły się, a później ponownie zamrożone, zostawiłem w zamrażarce mrożoną tackę z kostkami lodu do góry nogami.

Dzięki tej wskazówce, jeśli zasilanie jest przywracany, gdy Cię nie ma (lub tylko w nocy, kiedy śpisz), a następnie sprawdź, czy kostki lodu oddzieliły się od tacy. Jeśli są po prostu luźne, prawdopodobnie wszystko w porządku. Ale jeśli tak w ogóle się stopił, to wiesz, że temperatura zamrażarki spadła poniżej zera wystarczająco długo, aby produkty się stopiły. Rozmiar i kształt stopionych kostek lodu może również być dobrym wskaźnikiem tego, jak bardzo nastąpiło topnienie.

Zrób lub kup lód i umieść go na górnej półce lodówki. Użyj również termometru, aby sprawdzić temperaturę najwyższej półki za pomocą f po powrocie mocy. Jeśli jest poniżej 7ºC-8ºC, zaryzykowałbym.

Zaleca się również, aby Yamikuronue NIE otwierało lodówki podczas przerwy w dostawie.

Komentarze

• Och, ale pamiętaj, aby włożyć też coś do złapania wody, gdy lód się rozpuści (będzie). Np. włóż lód do misek.

Jeśli drzwi nie są otwarte. 24 godziny. 1 galon. dzbanek na lód. Wstaw do lodówki & 1 mały wentylator na baterię będzie działał przez 8 godzin. Przy kilkukrotnym otwieraniu drzwi.