Rodzina mojej żony rozbija wnętrze i czyści to, co jest między kośćmi. Moja rodzina po prostu przepłukuje wnętrze i piecze. Czy ty trzeba bardzo dokładnie czyścić kurczaka, czy też proces pieczenia zabije wszystkie bakterie?
Odpowiedź
Zapewniając nie pozostawiaj niczego nieprzyjemnego w komorze. dobre płukanie pod bieżącą wodą wystarczy. Jak przypuszczałeś, proces gotowania kurczaka zabije wszystkie bakterie. Tylko upewnij się, że jest prawidłowo ugotowany 🙂
Komentarze
- Nie powinieneś tego nawet potrzebować, żeby być szczerym, i możliwe rozprzestrzenianie się kawałków surowego kurczaka został podany jako powód, aby w ogóle nie myć kurczaka.
Odpowiedź
America „” s Test Kitchen właśnie to przetestowałem. W ogóle nie trzeba go prać. Osuszyć i ugotować. Wszelkie zło zostanie zabite podczas gotowania.
Komentarze
- Przynajmniej wypłucz. Fekalia w jamie ciała mogą być sterylizowane ciepłem, ale to nie ' t sprawia, że są smaczne.
- Jeśli kurczak ma nie został odpowiednio zmasakrowany, wygrał płukanie ' nie bardzo pomogło.
Odpowiedź
Zakładając, że kupujesz od sklepu spożywczego lub rzeźnika (w przeciwieństwie do patroszenia samodzielnie od zera – w takim przypadku patrz poniżej), o ile odpowiednio ugotujesz, ciepło zabije bakterie w ok tak samo jak bakterie w mięśniu. Nie wymaga specjalnego czyszczenia. W rzeczywistości wyobrażałbym sobie, że zarazki na powierzchni jamy zostałyby zabite przez ciepło na długo przed tymi w pobliżu kości i pokryte grubymi mięśniami.
Jeśli zaczynasz od całego ptaka, sprawdź out http://butcherachicken.blogspot.com/ . (Tak, dokładnie tak brzmi.)
Odpowiedź
Moja mama zawsze wlewała wrzącą wodę przez próżnię, od pośladków po szyję, a także porządnie wymieszać sól. To z pewnością wyczyści go, a gotowanie zabija bakterie.