W polisacharydach, takich jak sacharoza lub inne disachharydy, jak to jest, że przypisujemy wiązanie glikozydowe alfa / beta?
Dla przykład obrazów tutaj: http://forums.studentdoctor.net/showthread.php?t=898328 (proszę odwołać się do obrazów oryginalnego pytania, obu)
Jak można zdecydować, które wiązanie glikozydowe jest alfa, a które beta? A co, jeśli jeden z monosacharydów jest alfa, a jeden jest beta tworzącym disacharydy? Skąd wiesz, że w końcowej formacji acetalu, który sacharyd działał jako nukleofil, a który działał jako elektrofil po zobaczeniu disacharydu, weź na przykład sacharozę, glukozę / sacharozę (?), Które działały jako nukleofil, dlaczego?
Odpowiedź
Tutaj znajduje się wyjaśnienie dotyczące alfa- i beta-glukozy. Nie mówi, że alfa-glukoza może przekształcić się w beta-glukozę i z powrotem. Gdy połączenie zostanie utworzone, nie może zmienić się z alfa na beta.
W wiązaniu alfa znajduje się tlen (włączony aldehydu lub ketonu) poniżej pierścienia, a beta ma go nad pierścieniem.
Na dole strony pokazuje beta-maltozę. Etykieta beta (dla najbardziej prawego tlenu) jest nieważna, ponieważ link ma być alfa, aby to była maltoza. Łącze beta dałoby cząsteczkę celobiozy .
Odpowiedź
W wersji beta nie można utworzyć wiązania glikozydowego; musisz usunąć cząsteczkę wody z $ \ beta $ -glukozy, aby utworzyć wiązanie glikozydowe, które wynosi (0). tak wyciągnąć alfa i beta $ \ ce {-OH} $ w alfa na węglu jeden punkt poniżej i na sąsiednich punktach węgla poniżej.
Więc wodę można usunąć i pozostawić O, stąd w dół nie można tego zrobić w wersji beta, więc mówimy, że sąsiednia cząsteczka beta jest obrócona o 180 stopni, aby uzyskać połączenie 1-4.
Komentarze
- Odrobina interpunkcji to długa droga… ' nie wysyłasz SMS-ów.