Po gotowaniu kukurydzy, jak mogę stwierdzić, kiedy jest gotowa?
Zwykle usuń łuskę i jedwab. Czy pozostawienie ich włączonych podczas gotowania będzie korzystne?
Komentarze
- co ' czy masz ogólną technikę po ' usunięciu łuski i jedwabiu (co ja też robię)? Umieść we wrzącej wodzie? Umieść w zimnej wodzie i doprowadź do gotować? Dodać sól? Cukier?
- Rozpoczynam gotowanie wody, a następnie wyłuskuję ją. Gdy ' się zagotuje, dodaję kukurydzę. Nie ' nie dodawaj soli ani niczego innego do wody.
- na marginesie, spróbuj też je grillować 🙂
- @dassouki – więc , tak dobrze grillowane z łuską i jedwabiami oblane masłem i pokryte doprawioną solą i pieprzem
- następnym razem wymieszaj odrobinę masła z chłodnym lub cayenne
Odpowiedź
To zależy od kukurydzy.
Zjedz trochę surowca … Zwróć uwagę na skrobiowy smak (Wciąż pyszny, tylko skrobiowy)
Chcesz tylko zagotować aby pozbyć się skrobiowego smaku.
Brałem 3 kolby, łamałem je na pół i wyciągałem jedną co minutę.
Następnie poddawałem się testowi smaku.
Komentarze
- Uwielbiam testy kuchenne, +1 ode mnie – z kukurydzą, ” gotowe może być bardzo subiektywne i jest to doskonały sposób na sprawdzenie, ile czasu zajmuje zrobienie tego według własnych upodobań
Odpowiedź
Usunięcie łuski jest w porządku. Zwykle można wykryć zmianę koloru, gdy jest już prawie gotowa. Biała kukurydza stanie się lekko żółta, a żółta kukurydza zmieni kolor na jasny ciemnożółty.
Najłatwiej jest po prostu ustawić minutnik. Zakres czasu gotowania od 1 do 10 minut.
1 minuta = nadal gryzie (lekko chrupiące) 10 minut = miękkie, prawie bez kęsa
Odpowiedź
To zależy od twojej definicji gotowej. Proponuję ujednolicić metodę, a następnie określić, ile minut chcesz. Używam już wrzącej wody z maksymalnym płomieniem i dużą ilością soli, a łuska i jedwab są usunięte i uważam, że 90 sekund jest w porządku. Może się okazać, że masz 2 lub nawet 4 minuty. Upewnij się, że używasz garnka, który jest wystarczająco duży, aby woda nie ostygła zbyt mocno kiedy dodasz kukurydzę.
Odpowiedź
Moja metoda polega na doprowadzeniu garnka do wrzenia, dodaniu kukurydzy i odczekaniu 5 minut . Używam łuskanej kukurydzy, pomyślałbym, że praca z gotowaną kukurydzą bez łuski byłaby dość niechlujna. Używam tylko słodkiej 2-tonowej kukurydzy, więc prawdopodobnie każda żółta kukurydza będzie potrzebować więcej czasu.
Odpowiedź
Zawsze wyrzucam kukurydzę tuż przed jej ugotowaniem. Nigdy nie kupuj obranej kukurydzy, ponieważ traci świeżość siedząc w plastiku. Doprowadzam wodę do wrzenia, ale zamiast soli, tak jak do większości warzyw, używam około łyżki cukru. To pomaga dodać słodkość dla kukurydzy. Wstawiam kukurydzę i gotuję na średnim wrzeniu przez około 8 minut. Zaraz przed tym kukurydza zmienia kolor na głębszy żółty.
Odpowiedź
Wyrzucam kukurydzę i wrzucam łuski (nie jedwab) do dużego garnka i dodaję zimną wodę tylko na wierzch łusek. Umieść na niej kukurydzę i gotuj przez 15 minut na średniej ciepła. Nigdy nie gotowałbym ani nie dodawał cukru – kukurydza jest wystarczająco słodka.
Odpowiedź
Zostawiam łuskę i jedwab i gotuję przez 15-20 minut, łuska oczywiście spowalnia czas gotowania. Następnie odcedź i usuń łuski i jedwab do podania – chociaż potrzebujesz azbestowych rąk.
Alternatywnie, usuń łuski i jedwab, wetrzyj trochę masła każdą kolbę i zawinąć w papier do pieczenia – twi kłuj końce, aby zachować parę i masło. Następnie gotuj w mikrofalówce przez 5-10 minut, plus lub minus, w zależności od tego, jak „gotowe” lubisz kukurydzę i ile kolb robisz w partii. Masło topi się, a wilgoć z kukurydzy / masła paruje. doskonale.
Odpowiedź
Zakładając, że mówisz o kukurydzy na kolbie … inna metoda.
Kukurydzę oderwać. Zagotować osoloną wodę. Dodać kłosy do wrzącej wody, przykryć. Wrócić do wrzenia, wyłączyć ogrzewanie. Odczekać 5 minut. Podawać. Wszelkie pozostałe kłosy można pozostawić w wodzie do 10 minut bez twardnienia.
Odpowiedź
Hmmm, teraz jestem zaskoczony. Zawsze gotuję łuski kukurydzy 15-20 minut. Najwyraźniej muszę spróbować krócej!
Edycja: Powiem jednak, że biorąc pod uwagę kukurydzę, której używam, nadal jest chrupiąca po tak długim gotowaniu.
Komentarze
- Czy jesteś Europejczykiem? Kukurydza jest inna. ' całkiem nieźle radzą sobie tylko Rosjanie, którzy uprawiają amerykańską słodką kukurydzę w dowolnej ilości (Kruschev wprowadził ją jako uprawę spożywczą.) Większość europejskich kukurydzy to twarde ziarna, używane głównie jako pasza dla zwierząt.
Odpowiedź
- umieść garnek na kuchence do wrzenia.
- wyjdź do ogrodu i zbierz kukurydzę
- usuń łuski i jedwabie
- do wrzącej wody
- Możesz powiedzieć, kiedy to się skończy, po tym, jak szybko wysycha, gdy wyjmiesz kolbę (szczypcami) z wody. Ugotowana kolba to gorąca kolba, która wysycha na parze w ciągu zaledwie kilku sekund. nie należy gotować świeżej kukurydzy dłużej niż 5 minut. Gdy nauczysz się wyglądu ugotowanej kolby, nie będziesz już potrzebować timera. Istnieje również zmiana koloru, którą możesz nauczyć się rozpoznawać.
- Masło, sól, pieprz, zjedz to
Nie gotuj więcej niż jednej lub dwóch osób na czas – ciężko jest dostać garnek, który i tak wytrzyma więcej, a oni gotują tak szybko, że lepiej jest po prostu wstać i ugotować kolejną porcję. Nie wylewaj wody, dopóki nie skończy Ci się kukurydza lub wszyscy jest pełny.