Jak uniknąć dużej ilości piany w pierwszym kuflu z beczki?

Jak długo i jaka jest średnica rurki od beczki do kranu? Jeśli opór rury nie jest taki, jaki powinien, może to powodować problemy z pianką. Istnieje dobre wyjaśnienie i wzór tutaj .

Komentarze

• Dzięki za ten link, podłączenie niektórych szacunków wygląda na to, że potrzebuję około 5,75 stopy rurki, a mam teraz tylko około 4,5 stopy. W następnej beczce spróbuję pobawić się psi, aby długość rurek zadziałała i zobaczę, czy ten wzór jest prawdziwy.
• Zresetowałem ciśnienie dla długości rury, którą miałem na podstawie wzoru z wspomniany link i problem zniknął, dzięki!

Nie wiem, czy to jest powiązane Twój problem wydaje się być bardziej spowodowany długością linii i / lub ciśnieniem, ale jedną ze wskazówek, których nauczyłem się podczas barmańskich, aby zmniejszyć pienienie, było ciągnięcie kranu od dołu, a nie od góry za uchwyt kranu. Powodem jest to, że kran całkowicie się otwiera znacznie szybciej, otwierając cały kran, zamiast ciągnąć całą ręką za górną część uchwytu.

Im dłużej kran pozostaje w nie- w stanie pełnego otwarcia, tym większe turbulencje przechodzi piwo w trakcie poruszania się po zaworze. Różnica w ułamku sekundy może nie wydawać się duża, ale gdy w szklance pojawi się piana, reszta normalnego nalewania tylko zaostrza problem.

http://www.micromatic.com/keg-beer-edu/pouring-perfect-beer-cid-1863.html

Mam ten sam problem i to jest spowodowane różnicą temperatur między przewodami piwa (w lodówce) a kranem (na zewnątrz lodówki). Po ochłodzeniu kranu po nalaniu kilku kufli problem znika.

Niewiele do załatwić to bez całkowitej zmiany konfiguracji i montażu kranów zalaną czcionką.

Komentarze

• Moje beczki są w normalnej lodówce z kranami zamontowanymi z przodu. W ramach testu mogłem spróbować schłodzić krany lodem, a następnie nalać piwa 🙂 Nie jest to rozwiązanie długoterminowe, ale ciekawie byłoby sprawdzić, czy zadziałało.

Na jakość piwa nalewanego z ak na przykład. Najważniejsze z nich to:

1. Temperatura piwa: wpłynie to na to, jak łatwo piwo pochłania CO2. Zimniejsze piwo łatwiej pochłania CO2 do roztworu. Im niższa temp. tym niższe ciśnienie wymagane do uzyskania określonej liczby objętości CO2.

2. Ciśnienie w beczce: wraz z temperaturą piwa będzie to kontrolować rzeczywiste objętości CO2 w roztworze.

3. Średnica wewnętrzna linii piwa: zapewnia opór, utrzymując CO2 w roztworze poprzez spowolnienie nalewania.

4. Temperatura linii piwa: Ciepłe piwo przewody ogrzewają piwo, gdy przemieszcza się ono z beczki do szklanki, powodując uwalnianie CO2.

5. Długość przewodu piwa: zapewnia opór, utrzymując CO2 w roztworze poprzez spowolnienie pour.

6. Podnoszenie linii piwa do kranu: Wysokość kranu mierzona od środka beczki. Zapewnia to opór, utrzymując CO2 w roztworze poprzez spowolnienie nalewania.

Przejdź do serwisu, który zacytowałem poniżej i wykonaj obliczenia samodzielnie, ponieważ są one bardzo zależne od twoich unikalnych wymagań. Powiedzieć, że po prostu użyj X ”rurki bez znajomości wszystkich innych zmiennych, nie jest wystarczające, aby w pełni odpowiedzieć na Twoje pytanie. Posiadanie prawidłowych pomiarów dla każdego z czynników jest dość proste, najtrudniejsze jest prawdopodobnie zmierzenie wzrostu od beczki do kranu. Witryna zawiera przykłady i myślę, że „przekonasz się, że przy podanych przez Ciebie wartościach temperatury i ciśnienia 5-6” jest bardziej zbliżone do tego, czego szukasz.

Wszystkie informacje pobrane z: http://www.brewersfriend.com/2009/07/18/getting-a-good-pour-kegged-beer-co2-line-length-and-pressure/

Tutaj profesjonalny barman piwny. Wyczyść pierwszy cal lub dwa piwa z nieizolowanej części kranu, a następnie wepchnij szklankę pod kran pod kątem. Tracisz około pół uncji piwa w postaci piany, a prawdziwe piwo w odpowiedniej temperaturze wychodzi bez piany, co powoduje normalne pół cala głowy w górnej części.

Eksperymentuj z tym …

Wynik. 0,05 uncji odpady lub 3 do 4 uncji. marnotrawstwo. Twój wybór.

Czas potrzebny na to jest równoważny z czasem wymaganym do szybkiego dotknięcia palca wskazującego i środkowego tak szybko, jak to tylko możliwe. Usunąłeś ciepłą, spienioną główkę kranu.

Mój szef nadal tego nie rozumie.

5% straty w porównaniu z 13 do 20% strat w zależności od.